來看看這四道家家都會做的美食吧，第一道有特色，第三道我的最愛

豆瓣啤酒排骨

材料：肋排1斤；蒜；六月鮮醬油；六月香豆瓣醬；生粉；雞蛋；油；鹽；糖；

做法：1.肋排剁小塊，用四分之一聽啤酒浸泡半小時，然後瀝干，加鹽，蛋黃一個抓勻，加適量的干澱粉腌制十分鐘。然後鍋內放少許油把蒜瓣爆香；

2.蒜炸成金黃色下腌制的排骨，翻炒均勻變色，加入剩下的四分之三的啤酒，加六月鮮醬油；

3.加入一勺豆瓣醬，大火燒開，小火燜十五分鐘，大火收汁，擠一個新鮮的小檸檬即可。

廣式香腸炒萵筍

材料： 萵筍2個、廣式香腸2根、獨蒜1隻、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量；

做法

1.香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。

2.蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片。蒜去皮切片。

3.將香腸切片。

4.鍋入油，炒香蒜片。

5.下入萵筍和香腸同炒。

6.加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。

酸辣土豆絲

材料： 土豆t500克、干辣椒5根、香蔥1根、鹽5克、白醋/陳醋5-7毫升；

做法

1.土豆切絲，或用刨刀刨絲，多換水洗到水中沒有渾濁感，土豆絲泡水中備用。香蔥切蔥花備用。同時，燒開水，準備燙土豆絲。這一步可以去除一部分澱粉。

2.燒的開水，水煮沸後放入土豆絲，全部按到水裡注意：觀察土豆絲一變得透明，就撈出，不要煮久了，煮久了絕對不會脆哦！

3.撈出的土豆絲泡涼水中投涼，可能要換兩、三次水。再撈出，瀝干水備用。辣椒在水裡洗一下，馬上撈出來，擦乾；

4.油鍋稍微燒熱，直接放入辣椒中火加熱，注意觀察辣椒顏色有些變深、即加入油繼續中火加熱，至七成熱放入土豆絲翻炒， 接著倒入白醋在土豆絲上，翻勻，根據口味加鹽，這個菜容易淡，注意加足夠的鹽，不用炒特久，因為土豆絲已經煮差不多熟了。

5.這個菜應該3、5分鐘就上桌的不是燉土豆！關火。

6.翻炒均勻，盛盤。撒香蔥末。

臘腸炒西芹

材料： 西芹、臘腸、蔥、姜、蒜、鹽；

做法

1.西芹洗凈，切斜刀片，臘腸同樣切斜刀片

2.炒鍋燒熱，加適量油，煸香蔥姜蒜片，倒入西芹片，炒至斷青，加臘腸片翻炒，出鍋加少許鹽即可

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