經典四款素食八寶飯的做法，快學起來吧！
一，椰子八寶飯
豆果美食 笛子
-原料-
椰子、糯米、蜜棗、葡萄乾、枸杞、蓮子、冰糖
-做法-
糯米淘洗乾淨，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好
蓮子、葡萄乾、枸杞清洗乾淨後用清水浸泡2個小時
椰子外殼洗凈，在椰子上面以三個凹陷處為點，用菜刀砍出一個三角形（這三個點處最好砍），然後倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內
將泡好的原料瀝干水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄乾、蓮子、枸杞等放入椰殼內，最後將砍下的那塊椰殼重新嵌入
放入高壓鍋中，蒸70分鐘關火，關火後燜30分鐘，最後趁熱砸碎食用即可
-Tips-
做椰子飯主料是糯米，糯米一定要事先浸泡，這樣做好的椰子飯才會軟糯可口
椰子上面三個凹陷處最容易砍破，其他的地方都有種刀槍不入的感覺
因為原料事先都已浸泡，所以留一半椰汁就足夠了，那一半倒出來你可以喝掉，糯米無需填的過滿，因為糯米加熱會吸收椰汁而膨脹，太多了會溢出來
蒸好後的椰子殼就不那麼硬了，用斧頭砸幾下就裂開了
二，五穀八寶飯
美食天下 愛之藍馨
-原料-
黑米、糯米、薏仁米、小西米、黃豆、紅豆、綠豆、紅米、核桃、葡萄乾、蓮子
-做法-
把所有豆類和穀類放水裡泡5小時，然後裝盤
把盤放入蒸鍋，大火燒開水轉小火蒸半小時。麻入紅棗片
蒸好的效果圖，其實可以在蒸之前直接加入白糖。就這樣吃。不過我沒這樣吃。
我是拿一個芒果取肉打成泥，澆在八寶飯上
然後攪拌了吃！這樣味道更加純正，真正有大自然的味道
三，素油八寶飯
好豆菜譜 香兒廚房
-原料-
糯米1000g、葵花籽油80g、白糖100g、紅棗、花生仁、核桃仁、芒果乾、枸杞子、葡萄乾、蜜棗適量
-做法-
糯米淘洗乾淨後用清水浸泡12小時後沖洗瀝干水分
蒸格上墊上浸濕的蒸布，加入糯米蓋上大火蒸20分鐘
蒸到10分鐘後打開用筷子往米飯中打均勻的飯眼再蓋上蒸
準備果乾（把紅棗洗凈後去核切成條狀，芒果乾和蜜棗切條，枸杞子和葡萄乾用清水沖洗撈起）
準備松仁豆沙餡（這是我提前做好的，也是用素油炒的）
準備熬熟的葵花籽油和白糖
蒸好的糯米飯倒出後趁熱加入白糖拌勻
加入熟油拌均勻
碗中抹上一層油，把果乾均勻擺入碗底
碗底先加入糯米飯，把糯米飯慢慢的往碗邊上中間掏空的狀態
把豆沙加入中間，輕輕壓實
再加入糯米飯蓋住豆沙壓實
把碗倒扣在保鮮膜上，如果不是當日吃，就進入冰箱冷藏，時間久一點的乾脆冷凍。
2斤糯米做了5碗八寶飯，吃的時候再上鍋蒸熱就可以享用了
四，傣族菠蘿八寶飯
豆果美食 早小白
-原料-
血糯米120g、圓糯米40g、大米40g、枸杞20顆、玉米粒20顆、葡萄乾5顆、番茄干5顆、蜜豆10顆、椰漿3勺、橄欖油10ml、白糖30克
-做法-
將食材準備齊全，糯米淘洗乾淨，浸泡一夜，乾果溫水泡軟，洗凈。
將泡好的糯米加白糖、橄欖油拌勻，放入蒸籠，上鍋蒸40分鐘，蒸熟。
乾果備用，菠蘿切下三分之一。
菠蘿去蒂，掏出內瓤切丁，用鹽水浸泡15分鐘，去澀味。用勺子慢慢掏空，不要過於用力，以免外殼破裂。
將蒸好的糯米加入乾果、菠蘿丁、椰漿拌勻填入菠蘿殼中，放入蒸鍋，蒸10分鐘即可。
香甜軟糯的八寶飯完成，糯米的軟香、菠蘿的酸甜、乾果的顆粒感一同與椰漿的濃郁相結合，好的美食帶給你療愈。
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