新春宴客的下午茶，一上桌全搶光，軟糯Q彈，椰香小方糕

新春宴客的下午茶，一上桌全搶光，軟糯Q彈，椰香小方糕

又是一年春節來臨，過年走親戚，千篇一律的購買年貨，吃膩了，不妨自己動手做一款軟糯Q彈，椰香小方糕，低熱量，老少皆宜的下午茶。

食材非常健康，採用的是椰子油、椰子粉、椰蓉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉即可。這些食材純天然，濃濃的椰香，軟軟的，非常好吃。

一、食材

1.食材：椰子油20克、椰子粉20克、糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、牛奶180克、糖粉30克

2.裝飾食材：椰蓉適量

二、步驟

1.準備食材：椰子油、椰子粉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉、椰蓉等；

2.椰子油隔水融化，加入牛奶、糖粉、椰子粉拌均；

3.糯米粉、粘米粉、澄面拌均過刷；

4.把步驟2的牛奶液體，慢慢倒入步驟3混合粉中，拌均；

5.混合的粉漿過刷2遍；

6.過刷後，蓋上蓋子，靜放30分鐘；

7.蒸鍋中水煮沸，隔水放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘；

8.蒸好的米糊，趁熱，拌均至順滑狀；

9.麵糊稍微冷卻，裝入保鮮袋，放入模具中壓平，放入冰箱冷藏2小時；

10.取出，曬上椰蓉，切小方塊即可吃。

三、小貼士

1.過篩，蒸出米糊更細膩；

2.椰子油低於25度是固體狀，要隔水融化，在和液體拌均；

3.冷藏過口感更佳，軟糯Q彈。

成品圖

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！