小時候，對年的思念，就是對美食的思念

山東人豪爽，從他們蒸的饅頭就看出來了，一個個大大咧咧，待人的實誠，可見一斑。每到過年的時候，家家戶戶都是要蒸饅頭，炸麻花的，在我們老家，幾乎是千年不變的習俗。中國疆域非常遼闊，各地的風俗自然就有許多差別，就連蒸出的饅頭樣式也千差萬別。

小時候，奶奶過年的時候總是會蒸出「三合院」，也許歲數小一點的年輕人根本就沒聽說過，不知道是什麼東西，但我是真真切切吃過的，那個年代，也算是好東西了，純白面的饅頭，少之又少啊。我的母親還是學不會奶奶的那門兒手藝，「三合院」的饅頭，不是誰都會做的出來的，必須是十分心靈手巧的人，才行！外面用一層薄薄的白麵皮，中間是玉米面，然後包上菜或者豆子。

新疆人過年喜歡炸饊子，這種東西現在已經賣遍全國了，確實不難吃。而我們這個地方，都是用的黍子面，來炸年糕，就是用來做黃酒的一種類似穀子的穀物。炸年糕是非常耗油的，自我記事起，過年的時候，炸的很少。南方人則用糯米。

南方人的臘肉那是一絕，因為我是北方人，小的時候根本沒有吃過，臘肉肥而不膩，還特別有嚼頭，不得不讚歎南方人的廚藝，以及會生活，不像北方人，一鍋燴菜就打發了。

小的時候，對年的思念，某種程度來說就是對美食的思念，對肉的思念，至於紅包的概念，那是絕對沒有過的。

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