自製黃金肉餅，皮薄餡多的肉餅，吃起來口口生香，趕緊試起來！

準備食材：麵粉130克、溫水75克、肉餡100克、姜1塊、料酒1湯匙、茴香葉50克（沒有可用韭菜或芹菜代替）、胡椒粉1/2茶匙、植物油適量、鹽適量

備料

做法：麵粉入盆，中間挖個深窩，將溫水放入，用筷子攪拌成絮狀後，揉成光滑的麵糰

做法：蓋上濕布，醒30分鐘以上

做法：肉餡里調入料酒，胡椒粉、適量鹽和1湯匙花生油，再將姜剁末放進去，朝一個方向，打上筋，腌制10分鐘以上

做法：將醒好的麵粉分成大小均勻的8份，然後擀成中間厚邊緣薄的薄麵皮

做法：將茴香洗凈，切碎，放進肉餡里，往同一個方向攪勻，（沒茴香，芹菜或韭菜也是好的）

做法：取餡料一團，放在皮中間，封口捏緊

做法：包好後輕輕按壓成餅狀

做法：起鍋，熱油，下入餅坯小火煎制，期間不斷翻面，直至兩面金黃（用鏟子輕輕按壓，若有氣體噴出即時熟了）

做法：出鍋，裝盤，開吃！皮薄餡多，吃起來口口生香，一口能吃好幾個！（怕肉餡不熟的可事先將餡料翻炒至熟）

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