合理飲食，高血壓防治第一步（下）
三、保持營養均衡1、適量補充蛋白質
適量攝取蛋白質有益於血管代謝。蛋白質攝入不足，血管容易老化，促進高血壓和動脈硬化。
富含蛋白質的食物包括牛奶、魚類、雞蛋清、瘦肉、豆製品等。中國營養學會推薦每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120～200克。
2、適量增加新鮮蔬菜和水果
多吃蔬菜和水果，有利於控制血壓。
因為蔬菜和水果有「三高一低」的特點：鉀含量高，能促進體內鈉的排出；維生素（特別是維生素C）含量高；膳食纖維（特別是可溶性膳食纖維）；熱量含量低，充饑但不增加熱量攝入。
中國營養學會推薦每天食用400~500g新鮮蔬菜，200~350g新鮮水果。
多選擇含鉀豐富的水果（香蕉、桔子）和蔬菜（油菜、莧菜、香菇、大棗等）。
伴有糖尿病的高血壓者，可適當選擇含糖較低的水果，如蘋果、獼猴桃、草莓、梨、柚子等。
3、增加膳食鈣攝入
低鈣飲食易導致血壓升高，鈣攝入量越低，隨年齡增加而升高的收縮壓越高。
我國居民人均膳食鈣攝入量為390mg/天，遠低於中國營養學會推薦的鈣攝入量每天800mg。
補鈣的簡單、安全和有效的方法是選擇適宜的高鈣食物，特別是保證奶類的攝入，中國營養學會推薦每天300ml液態奶。
有些人喝奶後拉肚子，是因為對乳糖不耐受，可試用酸牛奶或去乳糖奶粉。
有些人需要在醫生指導下補充鈣製劑。
四、高血壓者適合攝入哪些食物？
高血壓飲食宜清淡，低鹽、低脂、低糖，富含維生素、纖維素、鈣、鉀和葉酸。
指南推薦的食物包括：
(1)富含鉀、鈣、維生素和微量元素的食物：如新鮮蔬菜、水果、土豆、蘑菇等；
(2)富含膳食纖維的食物：如燕麥、薯類、粗糧、雜糧等；
(3)富含優質蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物：如魚類、牛奶、雞蛋清、禽肉（去皮）、瘦肉、豆製品等；
(4)富含葉酸的食物：如肝、綠葉蔬菜、豆類、柑橘類水果、穀類等；
(5)食用植物油。
小結
高血壓是一種「生活方式治療疾病」，改變生活方式的防治高血壓的基礎措施。
合理飲食，是改變生活方式的第一步，也是高血壓預防和治療的第一步。
合理飲食主要包括減少鈉鹽攝入、限制總熱量攝入、保持營養均衡三個方面。
高血壓飲食療法的核心關鍵是減少食鹽攝入。
參考文獻：
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5.王吉耀主編. 《內科學》八年制第2版. 北京. 人民衛生出版社. 2012:1074-1077.
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