全球最稀罕的5種食鹽，做美食少了這些，怎麼能行呢？

黑色熔岩鹽來自夏威夷，是一個混合海鹽和純化火山木炭，黑色熔岩鹽具有令人難忘的芳香和從熔岩中的木炭重要的健康益處，它的味道和木炭有點類似，據說這種鹽和純瘦肉最搭了！

大廚們最喜歡用的鹽之一，呈現特別的金字塔形狀，具有清新的海洋味，十分脆口，從「鹽之花」的名字就可以想像它的柔美、驚艷，吃到嘴裡，有雪一般的柔軟在質地

這是一種來自日本的具有煙熏風味的特製鹽，淺棕色，含水量中等，如鬆散沙粒般的質感，散發著些許櫻桃木的味道，強烈的煙熏味和點點成熟的果味，十分適合炭燒食物

灰鹽，是鹽田蒸發而來，這種鹽呈灰綠色，聞起來有點像沒有煮過的大米！此鹽來自法國的凱爾特海，它含水量較高，濕潤而脆薄，富含礦物質，是料理多脂肉塊的理想用鹽

猶太鹽，米其林大廚們的最愛，是用於製作猶太教潔食的專用鹽，這種鹽較粗，不含碘，不像精製食鹽那樣容易溶解，由於其純凈無雜質，很適合烹調食物

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