營養掃盲︱轉基因到底是咋回事，看完你就懂了！
大家晚上好！
今天要講的這個話題比較敏感，希望各位看完心裡有數，日子該怎麼過還是怎麼過。
什麼是轉基因和轉基因食品？
所謂轉基因（Genetically Modified Organism, 簡稱GMO），從廣義上講是指：自然界的物種間由於天然雜交、自然選擇、農業生產中的人為雜交育種等原因出現的基因的重新組合。
但如今普遍說的轉基因食品，其實指的是利用現代基因工程技術，將人們期望的目標基因，經人工分離和遺傳修飾，重新導入生物體的基因組中，從而能夠改善生物原有性狀或賦予其新的優良性狀。
（這些優良性狀包括但不局限於：例如：抗病蟲害、對抗不良環境、儲存期延長、增加某些營養成分等。）
而用這樣的方法重新獲得的生物（植物、動物或微生物），才會引出令我們「擔憂」其安全性的轉基因食品。
換句話說，就是通過將抗蟲基因轉入受體作物的基因，使得該作物抗蟲、抗災害，以達到減少農藥且提高產量的目的。看上去，似乎是個好東西。
可是進一步思索，接受了抗蟲基因的作物，本身不就是殺蟲劑了么？
查找資料的時候有看到一句講轉基因玉米的：
玉米的主要害蟲，如玉米螟、黏蟲、棉鈴蟲等都是鱗翅目，吃了植入這種基因的抗蟲玉米，便會嗚呼哀哉。這樣，玉米自身便能防蟲，不用再噴殺蟲劑。
曾經我只擔心蔬菜上會殘留殺蟲劑，而現在轉基因食品本身就是農藥了。
截圖來自紀錄片《GMO OMG》
我們要知道，在農業生產中，對農作物產量影響最大的因素有兩個：一是蟲害；二是雜草。
對付蟲害，通常是噴洒大量的殺蟲劑—其產生的副作用，就不用我多說了吧。應對雜草，全球最普遍的方法就是噴洒「草甘膦除草劑」（世界衛生組織國際癌症研究機構認定為2A類致癌物）
而美國生物公司巨頭孟山都Monsanto，用轉基因技術，一次性解決了這兩個長久以來困擾農民們的問題。
例如孟山都的「抗蟲」玉米種子，被植入一種叫「蘇雲金芽胞桿菌」的基因。這種桿菌，是一種革蘭氏陽性細菌，對「鱗翅目」的昆蟲有殺蟲活性。
可見，農民如果用了孟山都種子，不僅省去很多麻煩，作物的產量也會大大提高。
2017年8月，轉基因三文魚正式進入人類餐桌
轉基因三文魚與正常大小的三文魚
這裡科普下孟山都，說起轉基因，這家被稱之為「邪惡」，「斷子絕孫」的公司總脫不了干係，全世界90%的轉基因種子的專利正是來自孟山都。美國轉基因作物比率如此之高，也是該公司用卑劣的商業手段強行讓美國農民種植他們的轉基因種子。
孟山都是靠越戰時為政府生產「橙劑」而起的家。橙劑是強力的落葉劑，是除草劑草甘膦的前身，比草甘膦危害更大，對人體有劇毒，即便越戰過去了50多年，橙劑對越南兒童所產生的毒害仍然存在。
就是這樣一家重視利益最大化，年收入上千億的公司。
記得2011年時，孟山都以救援地震為名贈送海地幾百噸雜交種子，而海地將這些種子全部焚燒。一個貧窮的國家，也能明白飲鴆止渴的後果。而我們國家卻反倒要大力發展轉基因食品
目前主流國家對轉基因的態度
美國：
據美國農業部預計，超市裡售賣的70%的食品含轉基因成分，但同時美國很多城市都有Co-ops超市，可以買到農場直供有機且非轉基因的食品。
通過轉基因，不健康的農藥被植入食物本身。既洗不掉也無法颳走。更可怕的是，關於轉基因的研究還非常少，我們並不知道吃過這些食品後會發生什麼。
美國93%的豆類是轉基因，而且豆類中含有大量雌激素，家族或自身有乳腺疾病者不可使用。而媒體則只告訴大家，豆類含有多麼優良的植物蛋白，所以能吃的、不能吃的通通都在吃。
歐盟：
最新數據顯示：歐盟28個成員國中，其中有17個成員國決定拒絕轉基因種植，此外還有4個地區禁止種植轉基因作物，蘇格蘭、威爾士、北愛爾蘭和瓦隆。
雖然種植遭到反對，但是在轉基因作物的進口和銷售上情況有所不同，目前已經有不少轉基因產品獲得了歐盟部分成員國的進口和銷售許可。（還是比較謹慎和保守的）
加拿大：
加拿大對食品安全的要求在全球也算首屈一指，因此當轉基因食品大行其道的時候，加拿大人尤其反對。
近日加拿大衛生部資助的一項研究得出調查結論：78%的消費者都要求食品包裝上明確註明銷售的是否是轉基因食品；如果可以選擇，62%的消費者明確表示他們不會購買轉基因食品。
俄羅斯：
俄羅斯總統普京在2016就簽署法令，禁止在俄境內種植轉基因作物、養殖轉基因動物、生產轉基因食品，並禁止俄羅斯進口轉基因食品，違者將處以罰款。（可以說是比較全面的禁止了）
除俄羅斯之外，挪威等歐洲國家也禁用轉基因食品。網民普遍認為：俄羅斯等歐洲國家堅決捍衛國家利益和人民健康、生態安全的做法值得借鑒
中國：
截至目前，我國共批准發放7種轉基因作物安全證書，但被批准實現大規模商業化生產的只有抗蟲棉花和抗病番木瓜。
台灣遇到的轉基因威脅主要呈現為轉基因大豆的問題。台灣的大豆極度依賴進口，可以說台灣人吃的大豆都是國外進口的，然而這些進口的大豆基本都是轉基因大豆。但台灣有立法嚴禁轉基因食品進入校園。
香港轉基因木瓜較嚴重，同樣早也開展了反轉的宣傳教育，為非轉基因木瓜創造市場，給市民提供知情的選擇，亦為有機及常規農戶增加收入。（轉基因作物的研究尚未成熟，同時它與有機農場所秉持的理念相違背）
崔永元曾自費到美國拍了一部轉基因紀錄片，想必不是為了利益，而是為了喚起大眾意識。有興趣可以搜索看看。（小崔考察轉基因）
目前中國支持轉基因的人的理由大致有以下幾點：
1、這是一種潛力巨大的技術，能夠解決糧食安全相關的種種問題，包括植物疾病和害蟲，通過增加免耕土地面積、減少殺蟲劑使用，它對環境已經帶來了直接的益處。
2、目前廣泛的科學共識認為這項技術是安全的。
3、並沒有可靠的理論認為這項技術會對人或者動物的健康帶來任何新的未知危害。
而反對轉基因的理由則有以下幾點：
1、支持轉基因的證據大多來自早期的成功，但抗藥性的增加將會讓這些好處無法長期維持。
2、轉基因帶來了抗性雜草和害蟲，而且增加了除草劑的使用量，也許會危害人類健康。
3、不確定轉基因技術在未來是否會被濫用，而如今的監控體系仍然不完善，在吃轉基因食品的也多數是平民百姓，專家的研究成果帶有一定的名利性，是否完全可信我們無從知曉。但轉基因確實違背了動植物生長的自然規律，這難道不會給我們身體帶來影響？然而並沒有權威數據讓我們信服……
關於轉基因的一些謠言
市場上有很多普通食物，如聖女果、紫薯、黑花生、彩椒、彩殼雞蛋等會被認為是轉基因食品，是真的嗎
聖女果是轉基因的番茄嗎？
不是！僅僅只是品種問題，和轉基因並沒有任何關係。其實，小番茄才是番茄的原始狀態，如今人們吃的大番茄是經過長期選種的成果。
紫薯是轉基因的紅薯嗎？
不是！紫薯呈現紫色是因為它就是天生富含花青素的品種，而不是因為被轉基因。想要抗氧化的話，放心吃吧！
黑花生是轉基因的花生嗎？
不是！它與雜交水稻一樣，屬於雜交品種，是根據花生控制色素基因的遺傳變異而選育出的新品種，營養價值很高，千萬別因為「誤會」而錯過了好東東。
彩椒是轉基因的青椒嗎？
不是! 它僅僅是雜交出來的品種，可放心選購！
無公害、綠色和有機有什麼不同？
三種食品標準：無公害、綠色、有機。
簡單來說，可以理解為門檻最低高，生產加工標準、質量認證要求從左至右逐級遞增。
幾幅圖就很好理解：
安全性總結：
無公害食品＜綠色食品＜有機食品
「無公害食品」、「綠色食品」和「有機食品」並不是商家隨便一說就算的，它們都需要符合國家規定的生產標準，並獲得認證標識，具體如下：
特別說明
左圖是正規的有機食品標誌，而右圖是指按照國家規定從開始有機管理開始，到獲得有機認證之間的3年過渡期內，所生產的食品。過渡期內的生產加工過程已根據有機食品生產標準進行，但尚未獲得標註有機食品的資質，需要標註「中國有機轉換產品」字樣，方可上市銷售。
關於轉基因，我們的反思
看完前面的科普，你應該已經對轉基因有了更深的了解。對於轉基因，目前網路上有兩派聲音，「挺轉」和「反轉」，互聯網從來不缺爭論, 任何話題背後總有「陰謀論」，甚至是板上釘釘的事實也能找到各種「有理有據」的說法去反駁。
我們都只有一顆胃，每天吃進去的食物組成了我們。吃得健康、安全、放心，才是不辜負自己的更好選擇。尊重每個人的選擇，但就我個人而言，在接觸了營養學之後，在基本的知情權得到保障的情況下，我是不會選擇購買轉基因食品的。
這個時代下轉基因技術做的更像是一件「本末倒置」的事情，現在的食物裡頭的營養被人為破壞掉了，「迫於無奈」只能通過其他技術工程去補救產量，可能會犧牲掉質量，但至少滿足了全球人類的溫飽需求，也讓一部分相關中間商收穫了大量的利益。
我們大部分人往往所能了解到的，是權利最高者想讓我們了解的東西，我想表明的是，沒有話語權，難道我們連知情權都沒有嗎。國家發展轉基因，我們不干預不評價，關於轉基因的文章太多太多了，不管是支持還是反對，作為一名公民，我們需要的除了科普，還有標識。
請將選擇的自由交回給我們。食物什麼時候長成，終歸是食物自己的事。希望看到這篇文章的你，至少開始關注這個問題，找到自己的答案。
最後，小而美想知道大家的看法：你會介意吃轉基因食品嗎？
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