一碗飄香的年豬飯，解不開的鄉愁滋味

殺豬飯的魅力，

不在滋味，而在氣氛；

殺豬飯的過癮，

不在喝酒吃肉，而在動感熱鬧；

殺豬飯的美食，

在於回憶的美味。

二月清明餜，

五月端午粽，

八月月餅香，

九月桂花酒，

臘八粥喝後盼過年，

所有的節日吃喝中，

我最喜歡是故鄉的殺豬飯。

吃殺豬飯是老家一種特有習俗，

低調的人家也稱之為「喝豬血湯」，

也不是什麼節日，

只是每家的豬養大了，養肥了，

豬那天左鄰右舍聚在一起，

吃一頓很豐盛的豬肉宴，

主要是以豬為主，用豬肉以及內臟等，

搭配著各種配料做成各種美味。

每家的殺豬飯雖然不是一個節日，

但家家戶戶都很重視它，

現在想來，依然趣味無窮。

香噴噴的豬血湯、

爽口的炒豬肝、

鮮美的爆腰花、

可口的酸菜肉片、

油而不膩的米粉蒸肉、

口感正宗的紅燒大腸、

老少咸宜的蘿蔔燒肉等等。

再配上農家自己腌制的蘿蔔乾、酸豆角小菜

吃得人那叫一個心滿意足、沒齒難忘。

吃的不僅是一桌熱騰騰的「全肉宴」，

更是一種鄉里鄉親聚在一起的濃濃人情味道。

平日里奔波在外、疏於聯繫的人們，

一起圍坐在八仙桌旁，

吆三喝六，吃酒猜拳。

鄰里鄉親把一年裡的感激、喜悅表達了，

把不愉快的矛盾講開了，

重續舊好全靠這頓年豬飯。

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