一看就可以學會的超軟萌草莓牛奶布丁

草莓酸甜的口感和甜美的外形深得甜品愛好者的喜愛，用它來製作的甜點，都讓人少女心爆棚啊~~這款造型軟萌又無比美味的治癒系甜點，奶味醇厚濃郁，入口即化，重點是還熱量低!!搭配手工草莓醬，從視覺到味蕾都是超棒的享受吶~製作起來極其簡單，絕對是給嘴饞又想輕鬆享受點心的你 在冬日午後的不二之選！

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草莓牛奶布丁

原料

牛奶 300ml 淡奶油 90ml

細砂糖 3tbsp 吉利丁粉 7g

冰水 21g 草莓 4-6個

有籽香草精 半滴管

工具

厚底奶鍋 量杯 食品電子秤 硅膠刮刀 麵粉篩

六連半球硅膠模具

製作方法

1.吉利丁粉加入冰水內溶解；

2.300ml牛奶、細砂糖和香草精倒入厚底奶鍋內小火加熱至鍋邊冒小泡，離火；

3.將泡好的吉利丁倒入熱牛奶內，輕輕攪拌至完全融化；

4.加入淡奶油，混合均勻後過篩；

5.草莓洗凈切片，放入硅膠模具內，倒入牛奶混合物；

6.冷藏4小時；

7.熱毛巾脫模；

8.裝飾。

Tips：牛奶不可煮至沸騰，過篩步驟不可省略，過篩可濾去未完全溶解的吉利丁顆粒，使布丁口感更細膩順滑。

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