養生時尚的忽悠性：傳統食法、野生食材、保健食品、中醫養生
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文 / 唐正洪
本文系用邏輯與常識，揭示人們養生習慣中的錯誤和有害之處。純屬個人觀點，請勿較真，也勿生氣。目前，在人們的飲食養生時尚中，存在四大認識誤區，可稱為養生四大坑。
一是對傳統食物加工方法的迷戀。在歷史上，前人發明了各種貯存、加工、烹飪食物的方法，既解決食物匱乏問題，又滿足吃貨們的美食饞欲，豐富了傳統飲食文化。然而，現代科學讓我們明白：古人的食法，雖然適用而味美，但不一定有益於健康。總的來說，腌制、煙薰、油炸等方法製作的食物，可能含有亞硝酸鹽、苯並芘等害物質，應盡量少吃。以現在的物質條件，新鮮食品的供給已不成問題。但是，你還是喜歡吃傳統工藝食物，那是你的選擇，只要樂享其中就好。
二是對野生食材的迷戀。當今，城市化發展迅速，野生食品成為稀罕物，於是人們觀念漸變，以野生食物為上品。然而，從進化論的角度看，經人工培養的生物比野生生物更適合人類食用。因為，物種進化賦予野生生物一個功能，就是防止它的天敵以其為食，即它對想以其為食的動物有一定毒性。而人工培育的物種，經千萬年來的進化選擇，其對人類是最無害的。這些年流行農家樂，時興吃野菜。最近有報道稱，野菜中的蕨菜、艾蒿兩款有毒性。還聽說，我家鄉原來力推的原生茶品藤茶及苦丁茶，也有一定毒性。動物性食品也一樣，野生未必就好。人們早已淡忘，薩斯病毒可能就是果子狸帶來的。
三是對保健食品的迷戀。對保健品的迷戀，是中國傳統文化的組成部分，其源頭是巫術文化，後來體現為煉丹保健術，現代則演化為以科技為包裝的消費文化。總之，這是一種神奇的文化，認為小小事物品有神效。可以無庸質疑地說，保健品是市場經濟條件下，商人們打造出來的忽悠大產業。保健品有原生品和科技品兩種賣相，不管是哪種賣相，都只是普通輔助食品，最多起到提升食物營養成分多樣性的作用。雖然，多數保健品原本無害，但可因其他因素而導致其有害：1、保健品本是普通食物，但因被忽悠為高級上品而生暴利，故制假摻假較多，使其可能有毒性。記得央視曾報道過東阿阿膠的制假泛濫，導致質量下降。然而，問題是，即便真的是阿膠，那也就是一鍋驢皮湯而已。2、有的保健品含有激素等特殊成分，由於人們養生之心太急，過多食用，產生毒害。據傳前重慶市委書記薄熙來的夫人，就是因長期食用灌注金屬粉的草蟲而致慢性中毒。
四是對中醫養生的迷戀。中醫確實是博大精深，對我們的認知及思維產生了巨大影響。尤其在養生保健領域，更是被中醫文化完全籠罩。然而，十分遺憾地是，中醫實為巫術的升級版，用中醫理念指導養生，無異於緣木求魚，甚至是飲鴆止渴。中醫最大的弊端，是沒有統一的評判標準，誰都可以出來弄他一套，吹牛又不會犯罪，不吹白不吹。胡萬林、劉太醫、張悟本之類的大師，決不會後繼無人。這裡，破拆一個中醫對養生好像有效的現象：人們會發現身邊有一些中醫師，或者中醫養生達人，其身體健康、氣色良好，也很長壽，似乎體現了中醫養生的效果。其實，一個追求養生的人，一般而言，其生活狀態自然是飲食有節、起居有常、注重鍛煉，其身體必然健康，這一切與中醫理念及方法，沒有半毛關係，這就是事實的真相。在關乎健康的問題上，選擇放棄現代科技，繼而迷戀巫術神技，是其個人的權利及自由，也無需他人多言。
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