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做錯這一步,西紅柿炒蛋的營養基本浪費

西紅柿炒蛋是大家很喜歡吃的一道菜,但很多人做錯這一步,讓西紅柿炒蛋營養流失許多。西紅柿炒蛋西紅柿就是一個巨大的營養工廠,它富含多種維生素和礦物質,這些都是保持身體健康的重要元素。

西紅柿富含維生素A及維生素V,有助於改善視力,防止夜盲。近期一項研究顯示,西紅柿有助於防止黃褐斑退化,這是一種嚴重的眼疾。西紅柿能降低罹患白內障的風險。

西紅柿含有少量糖類,有助於降低血糖含量。西紅柿含有鉻,能控制血糖;含有纖維,有助於控制血糖水平。有研究發現,強抗氧化劑能保護血流及腎臟,這兩個部位常受糖尿病影響。

而很多人在做西紅柿炒蛋的時候,習慣把雞蛋最後放入,這是一種錯誤的辦法,會導致雞蛋中的蛋白質與西紅柿中的維生素反應,人食用後,會有腹瀉、腹痛的癥狀。


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