無窮酒吧：來一場走心的戀愛遊戲
一本有情懷的手機雜誌
如果說紅酒是初涉塵世的女人，只可遠觀不可褻玩；那麼威士忌就是歷盡浮華的男人，百轉千回，讓人意猶未盡。說起威士忌，很多人會聯想到酒吧里上千元的酒精液體……但我們今天不談那些。避開耳熟能詳的芝華士和百齡壇，我們來聊聊鮮有耳聞的單一麥芽威士忌。
蘇格蘭威士忌的種類可以分為五種：單一麥芽威士忌、單一穀物威士忌、純麥威士忌、穀物威士忌和調和威士忌，其中單一麥芽威士忌最稀缺。從生產成本和產值來看，單一麥芽與穀物威士忌在價值上差好幾個量級。
丹楹刻桷的窯埠古鎮里深藏著一家以單一麥芽威士忌為主打的酒吧——【無窮】。在這裡，威士忌不再是單純的酒精飲料，更像是一個奢侈的遊戲。
布赫拉迪
打開一瓶威士忌首先要先晾 5 分鐘，待裡面濃郁的酒氣消散些後，才能嘗到它的原味。《威士忌聖經》的 Jim murray 認為，威士忌品鑒就像 make love，為了鸞鳳和鳴，你必須好好做足前戲。
我們品嘗的第一款威士忌生產於艾雷島的「布赫拉迪」，它像一個長年生活在海邊且上了年紀的男人，舉手投足間盡顯粗獷豪邁，身上還帶著海風黏糊糊的咸。
把琥珀色的液體涓注進鬱金香形狀的格蘭凱恩聞香杯中，濃郁的泥煤香氣頓時直撲鼻腔。這時千萬別急著飲用，因為它和香水一樣分前、中、後調，100 個人能嘗出 100 種不同味道。
慢慢搖晃酒杯，你將聞到特有的煙熏味和海洋的咸甜碘味，這是艾雷島的泥煤煙熏和海風交互激蕩下的口韻。再細聞，還會有一絲稍瞬即逝的植物清香，前後調相互協調，鑄就了它獨有的氣息。
拿出早已準備好的廣口杯，倒入 2 盎司威士忌，沒有了聞香杯的束縛，它的香氣很快便與空氣交纏在一起。
初嘗「布赫拉迪」最好不要加其他東西，純飲，正是感受它原始風貌的最好選擇。輕泯一口，甘冽的酒體在口中刺激著每寸味蕾，在舌尖先是一種不由分說的麻，滑入舌苔後悠然升起一股香，到了喉嚨又是一股難以忘懷的辣。
格蘭花格18年
區別於豪放的布赫拉迪，具有斯貝塞風格的「格蘭花格 18 年」像是位風情浪漫的男人，它在我心裡就像《卡薩布蘭卡》里的 Rick，在戰火紛飛的北非，搖晃著廣口杯里的威士忌，寧願犧牲自己也要把心愛之人送到安全地帶，他的浪漫像就這杯酒，沉澱在心底最深處，經得起時間推敲。
「格蘭花格 18 年」初聞之下會溢出迷人的水果芬芳，混合著甜美多汁的桃子和成熟的水梨香氣，與蜂蜜、奶油香草和活力的甜橙味達到極致平衡。入口時，猶如順滑的蜂蜜在味蕾中流淌，接著是包含著水梨、香草軟糖和杏仁碎的風味，像 Rick 和 Ilsa 在巴黎時無拘無束的甜。
淺嘗後，清新的香氣溢滿整個口腔，就好像坐船沿斯佩河順流而下，滿眼俱是數不盡的鬱鬱蔥蔥。也許，這就是威士忌的美好吧！
JURA
嘗過兩款威士忌後，眾人微醺，經不住店主的一再要求，我們繼續品嘗了「JURA」。吸引我的是其包裝上的十字架標誌。老闆透露：此圖案能吸引神秘能量環繞其中，任何接近它的人都可以吸收其中的隱約不朽。
這款威士忌「表裡如一」，個性十足。玻璃瓶中的紅褐色澤閃耀著光芒，打開蓋子，濃濃的麥香伴著淡淡的海風味，比小清新多了咸香和泥煤味，比重口味又多了麥芽的甜，稍歇片刻還能感到一股略澀的回味。
「JURA」像一位神秘又體貼的紳士，不得到你的誇獎，永遠會鍥而不捨，每個階段都能在你的唇齒間製造出一個又一個驚喜。
威士忌的品種、製作方式、品鑒方法多種多樣，作為一個初學者就不在此班門弄斧了。春節將至，不如來【無窮】找到一款適合自己的威士忌，和它談一場酣暢淋漓的戀愛吧！//
文=六月汀圖=巧克力美編=阿波羅編審=薄冰
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