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生了娃也要做辣媽!這款高蛋白的低脂家常菜,讓你瘦出新高度!

食材

番茄、杏鮑菇、洋蔥、彩椒、嫩牛肉500克、鮮醬油3勺、糖、鹽、油各適量,濕澱粉少許

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洋蔥切片,番茄、彩椒切小塊

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杏鮑菇切片

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牛肉切成小塊

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將牛肉放入鍋中,加入蔥段,料酒,八角

燉一個小時左右,取出放涼

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炒鍋中放油燒熱

下洋蔥煸炒至變色,加入蘑菇繼續翻炒

加入糖、鹽調味,翻炒幾下後撈出洋蔥和蘑菇

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鍋中放少許水,倒醬油,加糖

然後放入牛肉塊燜

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湯汁燒滾後,加入洋蔥、蘑菇、番茄、彩椒

轉小火收汁

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食材全部酥爛即可關火

加入濕澱粉調味可使口感更濃郁

Tips

1、用來燉肉的牛肉,最好選擇肥瘦相間的牛腩,長時間燉煮以後的口感比較好。

2、燉牛肉一定要用小火,小火慢燉,肉才容易酥爛,如果持續大火的話,反而會硬,影響口感。

3、燉牛肉要在最後階段才用鹽調味,如果在牛肉還沒有燉夠火候就加鹽會讓牛肉不易燉爛而影響口感。

看著這道顏色這麼豐富

營養要特別豐富的「番茄蘑菇燉牛肉」

你還在等什麼

趕緊跟著葉子一起來下廚吧!


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