1972年尼克松訪華，毛主席特意給他加道菜，國宴大廚卻說：不合適！

1972年尼克松乘坐飛機前往中國進行訪華，這就使得中美之間的關係得到很大的改善。對於尼克松的到來，我國也是非常的重視，毛主席因為身體原因無法親自前往機場迎接，於是便將這事委託給周總理去負責。隨著美國飛機的降落，尼克松從飛機上走下來，隨即跟周總理進行握手，於是便有這一張歷史時刻的照片。

周總理在接待尼克松後，便將他親自引導毛主席的卧室當中，中美雙方的最高領導人第一次會晤，對於中美之間關係、台灣問題、以及對於蘇聯的戰略布局等都進行深度會談。為歡迎尼克松總統的到來，我國對國宴的菜式進行精心的準備。其中更有毛主席特意為歡迎尼克松夫婦而添加的三道菜，其中有道菜卻是魚尾巴！

在滬菜當中，魚尾巴是做「燒划水」的重要原料。 因為魚的尾巴是用於划水的，所以導致這塊位置的肉非常的細緻緊密。這本是我國一道非常有名的菜式，可是國宴的大廚卻對毛主席說道：「主席，這個菜魚刺有點多啊，那麼確定要上么？」毛主席聽後笑道：「你說的對啊！」但是最終還是沒有講這道菜給撤下去，在國宴當中尼克松夫婦，對於這道菜也是非常的喜歡，吃的非常的乾淨！程汝明這才知道毛主席的良苦用心，毛主席是想要通過這道菜表達中美兩個國家能夠互助前行。

除去中國的國宴讓尼克松印象深刻之外，對於中國的祝酒詞也是感到非常的好奇！在中國人盛大的宴會當中，祝酒詞是不可缺少的。當時周總理特意將自己收藏的三十多年的茅台拿出來招待客人，並且對於中美之間的關係進行友好敘述。中國的國宴上的菜式，哪怕是美國國務卿基辛格也是非常的推崇，曾說道：「這才是中國的白珍珠，哪怕是世界上最權威的書籍都沒有記載啊！」

這次中國之行之後，中美之間開始建交，這就使得中國陸續跟西方國家進行建交。在1972年2月27日的晚宴上，周總理還將中國的國寶贈送給美國。當時尼克松在祝酒詞當中說道：「我們在這裡一周的訪問，這也是改變世界的一周！」毛主席在聽到之後便笑著說：「不是我們改變世界，是世界改變了我們！」

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