雞蛋別再炒了，放點麵粉做早餐雞蛋餅，做早飯孩子特喜歡吃！

蛋的營養很高，是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。大家都比較喜歡用雞蛋做早餐，我們今天一起來看看這個不用和面揉面的早餐餅吧！

【準備食材】：雞蛋3個、蔥1根、麵粉90g、鹽2g、清水120ml；

【做法步驟】：

1.將90g麵粉放入碗中，加入2克鹽，拌勻；

2.往麵粉中加入120ml清水，充分攪拌均勻；

3.再將3個雞蛋磕入麵糊中，再次攪拌均勻；

4.蔥洗凈切蔥花，放入雞蛋麵粉中拌勻；

5.起鍋熱鍋，在鍋里刷上少許油，油熱後用勺子舀一勺雞蛋麵糊，放入鍋中用鍋鏟輕輕攤開，全程小火煎制；

6.等雞蛋麵糊在鍋里煎至金黃，凝固定型後，用鍋鏟蔥邊緣鏟起捲起來，即可出鍋；

7.成品展示！

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