熊孩子挑食不愛吃飯？試試這個肉卷飯，保證他乖乖多吃一碗
米飯和雞腿，可以演繹出多種版本，這對於一個做了多年煮婦擁有一個挑食孩子的媽媽來說，真的不是啥難事。你可做成基本上每條街上都可以看到的黃燜雞米飯，還可以做成餐廳或外賣那樣的雞腿蓋飯，還有咖喱飯......，只有你想不到的，不怕沒人做不到的。
把雞大腿去骨經過腌制，已經非常入味，包入米飯，在煎制或烤制的過程中，油脂從表層析出，肉汁從內層滲入米飯，米飯中有調料的香，雞肉汁的鮮，味道真的是妙不可言。
調料我選是新奧爾良味的，是孩子都喜歡的味道。您可以根據自已的品味，選擇蜜汁味的，黑椒味的，只要您喜歡就好。按照包裝上的配比稀釋腌制即可，無論你是久戰廚房的老手，還是初入廚房的新手，都可以輕鬆操作。只要提前做好準備工作，二十幾分鐘，吃到一盤美味真的是很簡單！
我用的是烤箱，您也可以用空氣炸鍋，更節省能源，當然，您還可選擇用最小的火，用平底鍋煎。建議是烤箱或空炸，因為在烤制過程中，雞皮中的油脂會析出，這樣吃起來更健康！
所用材料：
雞腿1隻 米飯200克 新奧爾良腌料適量 蜂蜜適量
具體做法：
1先把食材準備好。
2把雞腿去骨，我一般都是用廚房剪貼骨剪開，非常方便。
3將腌料按照說明的用量放在雞腿中。
4用手按摩雞肉和調料，然後分次少量的加入水，使雞肉能充分吸收腌料，最後放冰箱腌制（一般三四個小時即可）
5將腌好的雞肉取出，用刀縱向橫向各劃幾刀，以便能更好的捲起米飯，（這一步也可以在放入腌料之前做，我給忘記了）。
6將雞肉整理一下，盡量讓它平整均勻，在中間放入米飯，初次嘗試您可以略少放一點，熟練後可多放。
7將雞腿肉一邊捲起一邊整理，最後捲成長條狀。
8最後用棉線紮好紮緊定型。
9在卷雞腿米飯時，將烤箱提前預熱著，放進雞腿卷後220度三十分鐘左右。（根據自家烤箱溫度而決定烤制時間）如果上色過深，就先蓋上錫紙。
10在烤制的中途可取出雞腿卷，將腌肉料汁刷雞腿外皮兩次。
11快出爐出，再刷點蜂蜜，大約五分鐘出爐即可。
12剪掉棉線，美美的享用吧！
記得一定要給孩子配上點清淡的蔬菜，進行合理的營養攝入搭配。首選西蘭花，我有時會再配上點生菜或苦菊！
小貼士：
1如果用空炸或烤箱，要提前預熱，溫度不要過低，瞬間鎖住雞肉水份，可使雞肉更嫩。但要注意上色即蓋錫紙，別烤糊了。
2如果沒有烤箱，用平底鍋小火煎制，可達到差不多的效果。
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