給香菜命名的人，是怎麼判斷香菜是香的？

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喜歡吃香菜的人和厭惡吃香菜的人相遇，免不了要把互相的嗅覺系統diss一番。

是啊，給香菜命名的人，是怎麼判定香菜是香的呢？

香菜

正式中文名芫荽[yán sui]，原產自歐洲地中海地區。它的屬名Coriandrum來自古希臘語koris，指的是一種臭蟲。

說明在幾千年前，歐洲人還是覺得香菜是臭的。

那怎麼到中國就帶上「香」字了呢？

這可能要從著名的外交家張騫說起。

眾所周知，張騫出使西域，帶回了很多當地土特產。這其中就包括了香菜。

西域是什麼地方？就是現在的新疆呀！

想想新疆人吃什麼？各種膻腥的牛羊肉呀！

用什麼來調味呢？辛香料呀！

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講到這裡，插入一個調查數據：

根據社會研究調查：不同種族對於香菜的喜好也不同：東亞人里有21%討厭香菜，白人里有17%，南亞人里有7%，而中東地區有97%的人都是香菜黨，不愧是產香料的地區。

所以萌萌有了一個大膽的猜測，香菜在這些盛行使用香料的國家就是香的，於是張騫帶回國介紹給皇帝的時候，就給香菜冠上了「香」的形象。

除了這個猜測以外，在中國第一部系統地分析漢字字形和考究字源的《說文解字》里有記載，芫荽的「荽」，指的是類似姜一類的植物，它吃了可以「香口」。

所以香菜的「香」，也可能是指香菜有清新口氣的功能。

其實香菜特殊的氣味，來自它含有的不飽和醛類。不瞞你說，這種物質真的與一些半翅目昆蟲的分泌物成分相似。

所以不喜歡吃香菜的人，形容它的味道像臭椿（臭屁蟲），也是可以理解的嘛！

內容編輯：科萌萌

圖片來源：Google 百度圖庫

參考書籍：植物百科

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