南瓜餅最好吃的做法，香氣怡人，外酥里嫩，比外面賣的都好吃！

南瓜也是極富有營養的「大禮包」，南瓜的維生素和礦物質含量都非常豐富。它富含β胡蘿蔔素，維生素C、維生素K和纖維素。β胡蘿蔔素是一種植物類胡蘿蔔素，當被消化吸收後，能在人體累轉化為維生素A。南瓜也是很好的鉀，蛋白質，鐵等營養的食物來源。

— 材料 —

小麥麵粉適量；南瓜適量

青椒1/3個；紅椒1/3個

雞蛋1個；色拉油少許

食鹽少許；高湯少許

— 做法 —

01南瓜去皮去籽，洗乾淨之後，刨成細絲。

02青椒、紅椒洗乾淨，去籽，切細絲。

03大碗中磕入雞蛋，攪打成蛋液，放入南瓜絲、青椒絲和紅椒絲，攪拌均勻。

04蛋液中再加入麵粉，調入少許鹽，拌勻。

05平底鍋中加入少許油燒熱，舀入適量麵糊攤成圓餅，煎至兩面金黃。

06將煎好的南瓜薄餅盛入盤中即可。

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