老公每隔幾天就吵著要吃這碗面，端上桌眨眼的功夫就吃完，真心佩服
飲食
01-27
我家老公是北方人，從小吃麵食長大，對麵食的熱愛和我們南方人對米飯的熱愛是一樣的，我們結婚之後，家裡主要還是以米飯為主食，所以老公每隔一段時間就會想吃麵食，以前都是去外面吃，或者買點包子，饅頭啥的解解饞，這些年我也開始學著做各種麵食給他吃。
這碗蔥油拌面，是所有麵食里他最喜歡吃的了，每隔一段時間就想念，咋吃也不哆，周末的早上我給他做了這碗面，好傢夥，端上桌眨眼的功無就吃完了。 真心佩服的！
【蔥油拌面】
手擀麵食材：麵粉250克，冷水140克
蔥油食材：小蔥25克， 生抽10克， 老抽10克，白糖15克，食用油50克
製作步驟：
1、先熬蔥油，一次可以多熬一些，留著慢慢吃，家裡只有這點蔥，我就熬了一點點，先準備好所有的食材。小蔥切掉蔥白，生抽與老抽混合在一起。
2、熱鍋，倒入食用油，加入小蔥，小火煎成焦黃色。
3、然後倒入生抽，老抽，糖一起煮至起泡關火。
4、麵粉加水和成光滑的麵糰，手擀麵需要將面和的稍硬一點，和太軟了不好切。將和好的麵糰松馳半個小時。
5、將松馳好的麵糰再次揉勻，擀薄，擀的過程中，不斷的撤上一些乾麵粉。
6、將擀開的麵皮對摺，對摺時記得撤上乾麵粉防粘。切成細條狀即為麵條， 切的過程的，左手輕輕的帶一下麵皮，不過用力過大，避免麵皮粘在一起。
7、在切好的麵條上撒上一些乾粉防粘。
8、燒一鍋水，水開之後倒入麵條，煮開之後，點兩次水麵條就熟了。
9、麵條撈出控干水分，裝在碗里，加入蔥油，喜歡吃辣還可以加一點辣椒油一起拌勻就可以開吃了。真香！
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