燉豬蹄時加上它味道好吃3倍，軟軟糯糯好吃的沒話說，女人常吃還能美容養顏

頂廚不太喜歡新鮮的豬手，因為肉多， 卻特別喜歡吃急凍豬手，也叫豬腳，因為沒多少肉，我愛吃皮和肉根，特別好嚼勁！ 這個很簡單，最麻煩的是炒糖色只是要小心別炒糊了，其他步驟幾乎零失敗，是一個很不錯的家常菜，女人常吃還能美容養顏呢！

? 【超簡單的紅燒豬手】 食材：急凍豬手8-10件、蔥（汆水用）1棵、姜（汆水用）數片、蔥白（燜煮用）1棵、姜（燜煮用）數片、蒜頭數顆、花椒小半碗、桂皮2小枝、八角3粒、干辣椒4-5隻、香葉4-5片、冰糖（大姆指頭的size）6-7粒、醬油2大匙、料酒1大匙、水一湯碗。

Step1： 急凍豬手先解凍洗凈冷水下蔥、姜煮沸，下豬手小火煮5分鐘撈起備用

Step 2： 另備一鍋，下點油，先下蔥白、姜、蒜頭爆香

Step 3： 之後下花椒、桂皮、八角、干辣椒、香葉小火炒香後先剩起備用

Step4： 原鍋再下點油，下冰糖，小火邊炒邊拍至糖溶並轉成焦色

Step 5： 下豬手跟糖炒勻﹐之後下醬油和料酒炒勻

Step6： 把剛炒香的香料下鍋炒勻

Step7： 最後加水，加蓋煮沸後轉小火煮2小時之後開蓋，大火煮至收汁即成

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！