包剩下的餃子皮這樣做，你又多了一道美味的佳肴
平時我們包餃子的時候，總會拿捏不準餡料和餃子皮的分量。有的時候餃子皮包完了，還剩下餡料，有的時候餡料包完了，卻剩下一些餃子皮。餡料我們還好處理，剩下的餃子皮你是怎麼處理的？
-餃子皮蔥油酥餅-
材料：餃子皮280克、鹽適量、香蔥適量、玉米油適量
做法：
1.準備好原材料:餃子皮、香蔥、玉米油、鹽
2.案板上刷一層油，放上餃子皮,再刷一層油,撒點鹽、香蔥。如此反覆放7、8張餃子皮。擀麵杖擀成餅狀。
3.平底鍋中放油,燒熱，放入餅，烙至兩面金黃即可。
4.香酥可口的蔥油餅就做好了,是不是很簡單
-蒜泥餃子皮-
材料：餃子皮280克、黃瓜1根、姜3片、蒜2瓣、鹽5毫升、醬油10毫升、香醋15毫升、糖1.25毫升、香油1.25毫升、花椒油1.25毫升、紅油辣子1勺
做法：
1.姜、蒜剁碎,放入碗里;沖入適量涼白開,靜置片刻,兌成姜蒜水備用。黃瓜洗凈刨絲,撒入適量鹽,抓勻腌制。
2.姜蒜水裡調入適量醬油，調入適量香醋、糖、香油、花椒油、鹽，調入適量紅油辣子,攪拌均勻後,嘗一下鹹淡。
3.煮鍋里倒入清水燒開,把餃子皮放進鍋里煮至浮起，
4.腌制好的黃瓜,攥干水分,鋪在盤底，把餃子皮對摺,鋪在黃瓜上面，淋入紅油辣子即可,面上可以用紅椒裝飾。
-油潑餃子皮-
材料：餃子皮10個、香菜1棵、植物油2湯匙、蔥5克、食鹽1克、姜5克、生抽醬油1湯匙、干辣椒末1/2湯匙。
做法：
1.將餃子皮拉成長條狀，蔥姜切末,醬油內加少許鹽拌勻
2.鍋加水燒開,下入餃子皮煮至斷生，撈出放冷水內,投涼,撈出瀝水放在碗內。
3.加入醬油,蔥蒜末,辣椒末,撒上香菜，鍋加油加熱至冒煙,澆在辣椒上即成,吃時拌勻。
-餃子皮小餡餅-
材料：餃子皮250克、肉末170克、胡蘿蔔40克、干木耳5克、蔥2根、姜1片、五香粉少許、醬油1湯匙、雞蛋液少許、鹽適量、油適量。
做法：
1.準備好材料，木耳泡發後洗凈，胡蘿蔔去皮切末、木耳切碎、蔥切末後加到肉末中,再加鹽、五香粉、醬油。沿一個方向攪拌上勁。
2.在一片餃子皮上放適量肉餡,邊上抹點蛋液，把另一片餃子蓋上,用手在邊上壓一壓,再用叉子壓實。擺放烤盤中,刷一層油。
3.烤箱用烤肉功能預熱190度後,放入小餡餅烤20分鐘。
-餃子皮水果披薩-
材料：餃子皮5張、桑葚40克、櫻桃50克(去核)、蘋果半個、玉米40克、白砂糖10克、菠蘿醬2勺、芝士50克、黃油10克
做法：
1.餃子皮擀成圓形，鋪在6寸的派盤裡，用叉子搓洞以防鼓脹，刷上一層菠蘿醬，灑上少量芝士碎。
2.黃油融化，放入水果翻炒，待水分稍干時放入白砂糖再炒，炒很乾時關火，倒入餃子皮上。均勻灑上剩餘芝士碎。
3.把花邊的餃子皮拉上粘住芝士碎,成五角星的形狀,稍用力壓一下。烤箱預熱。上下火190度15分鐘。
-餃子皮紫薯撻-
材料：餃子皮、適量紫薯5根、白糖1勺、椰蓉1勺、植物油1小勺。
做法：
1.紫薯去皮,切片蒸熟。
2.餃子皮放在蛋撻模中,可以刷點油;將蒸好的紫薯隔保鮮袋壓成泥，壓成泥後加入適量白糖混合均勻;放入裱花袋,如果紫薯太干,可適量加點牛奶。
3.擠入餃子皮上,撒些椰蓉和裝飾糖,入烤箱180度烤10分鐘左右,餃子皮變黃即可。
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