小漂亮教你細節養身：某些食物要謹慎對待

食熏烤食物無益健康

熏烤類食物有致癌作用，主要是由於燃料在不完全燃燒時，產生大量的多環芳烴污染食物所致。醫學家們早就有這樣的發現，居住在冰島的居民，他們一年到頭吃大量的熏烤食物，如熏魚等，死於胃癌者占癌症死亡總數的50％以上。但冰島地區的海員則不然，他們在海外港口可經常吃到較多的新鮮食物，癌症發病率就相對減少。波羅的海沿岸從事漁業生產的居民，經常大量吃熏魚，癌症的死亡率達318人/10萬人；而該地從事農業生產的居民，癌症死亡率僅為149人/10萬人，消化道癌症死亡率為38人/10萬人。有資料報道，在我國貴陽花溪地區，人們也慣常食用臘肉、熏魚，胃癌死亡率較高。由此可見，日常還是少吃或忌吃熏烤食物為好。

食冰鎮食物習慣要不得

中老年人脾胃功能較弱，所以，一般禁忌食用冰鎮食物及冷飲，即使在炎熱的夏天，也不宜食用。因為，冰鎮食物進入胃後，會導致胃液分泌功能下降，易引起胃腸道疾病，甚至誘發心絞痛和心肌梗死。即使少量食用，也要根據自身的身體狀況而定，並要避開飯前、飯後半小時內吃，以免影響胃液分泌。運動之後或感到疲勞、體弱的時候更不宜吃，以免減弱機體的抵抗力。

一味食素不利於健康

維生素被稱為「抗癌先鋒」。動物食品中含有豐富的維生素，特別是脂溶性維生素，比如維生素A在動物肝臟、蛋黃、奶油、蝦、蟹、帶魚中含量較高。如果體內缺乏維生素A，就容易發生皮膚癌、口腔癌、肺癌等。另外，長期食素會引起核黃素（維生素B2）缺乏，也不利於防癌。含核黃素量多的食物有動物肝、腎、乳類、豆類、蛋類、香菇等。研究發現，吸收脂肪過少的男性，其睾丸激素分泌亦會偏低，因而直接影響其性能力，特別是長期食素的老人，則最有可能出現這種情況。老人缺少脂肪會使一種妨礙性激素的球蛋白分泌增加，因而減少製造睾丸激素，而缺少睾丸激素，除會影響性能力外，還會減少紅細胞數目，導致骨質疏鬆和影響肌肉生長。因此，從健康角度出發，不應主張長期食素。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！