自從《舌尖上的中國》走紅之後，紀錄片著實擁有了一種殺出自己一片天的架勢。

無論是講述匠人精神、之後還成功在院線上映的《我在故宮修文物》；

還是另闢蹊徑，行外人也能拍出接地氣的《尋找手藝》；

亦或是用活潑的文字讓晦澀的文物知識變得可愛生動的《如果國寶會說話》，都越來越受到觀眾的喜歡。

最近又有一部《水果傳》成為了頗有成為「網紅」的架勢。

大家可千萬不要被它這製作並不怎麼精良的海報「嚇跑」，正片可比海報好看多了。

（美工請向隔壁《我在故宮修文物》學習！）

在我們的固有印象中，水果生來就有五彩斑斕的美麗模樣。

在這部《水果傳》中更是用各種漂亮的鏡頭展示了各種水果的可愛之處。

除了這些我們可以在日常生活中隨處可見的水果之外，紀錄片更加側重的是那些不被大家熟知的種類。

比如台灣的愛玉。

熱帶雨林中的木瓜榕。

和所有的紀錄片一樣，《水果傳》也會讓你學到很多之前從來都不知道的知識。

比如剛剛說過的木瓜榕，含有多種氨基酸、維生素和礦物質，能夠幫助恢復體能和提高免疫力。

它的模樣就好像女生經常抹在臉上的蘆薈膠一樣。

澳大利亞的指橙，小小一個，內核卻有各種各樣的顏色。不是因為種類繁多，而是全部由於大自然的隨意「調色」沒有道理可言。

它們的果實就像魚籽，可以治療壞血病，也可以搭配各種美食。

非洲竹芋，包含一種名叫「索馬甜」的蛋白質。這種物質可以讓它的甜度達到蔗糖的3000倍。

只是吮吸一下果汁，口腔里半個小時都會有甜味。

如果切一塊果肉泡在水瓶里，那麼整瓶水都會是甜的。

這些神奇罕見的水果之所以被發現，有很大一部分原因是因為人類中有個職業，被稱為「水果獵人」。

他們會到世界各地去探尋各種各樣已知、甚至未知的水果，然後把水果推廣到更多的地方，從而佔取市場份額。

能吃的不能吃的、吃過的沒吃過的，水果獵人都要有勇氣去嘗試。

作為第一個吃螃蟹的人，水果獵人一定要有視死如歸的勇氣。

這些根本沒見過的東西，都要吃上一吃。

人類就是這樣一種「管不住嘴」的生物，中國人尤甚。

哪怕是有些食物在品嘗的過程中有諸多困難，人類也能想出各種辦法吃掉它們！

陝西省富平縣馬家坡的柿子早摘了會發黃，晚摘了會爛掉。以當地人多年的經驗，只有在霜降這天，才是最適合的時機。

這是一場和時間的賽跑。

在柿子熟透之後，即將到來的是漫長的冬季，怎麼將香甜的柿子保存，這時候就要彰顯人類的智慧了。

柿餅便是由此而誕生的產物。

先把柿子蛻皮，懸掛，風乾。

然後把柿子捏軟，等一個月之後，柿子徹底糖化，這個時候把柿子壓平，放到缸中，一層柿子皮一層柿子餅，密封在黑暗中。

在這段時間中，果肉中的葡萄糖和果糖會滲出表面，形成糖霜，這也就是我們經常買柿餅的時候，它們總是披著一層白色的外衣。

再比如我們在吃菠蘿的時候，總會有一種蟄嘴的口感，這主要就是因為菠蘿中的菠蘿朊酶。

除了口感不佳，這種菠蘿朊酶還可能會讓人產生腹痛頭暈等過敏癥狀。最常見的方法便是用鹽水泡上一段時間，很多家庭都會這樣操作。

還有一種更高級的方法，便是把菠蘿去皮切丁，放入鍋中，加入砂糖和麥芽糖來回熬煮。

很快，菠蘿朊酶便會在這個過程中被摧毀。

然後把剩餘的菠蘿肉，揉成一個個小糰子。

給這些小丸子加上酥皮，再放到烤箱里烤制，鳳梨酥便誕生了。

但是《水果傳》也有很大的問題，比如剪輯想必《舌尖上的中國》就有很大的差距，基本就是用小故事堆砌起來，背景音樂也是一種違和的恢弘感。

對於水果這個活潑的主題，音樂走輕快風格可能會更適合。

另外在《水果傳》中你依舊能看到類似「大自然的饋贈」這樣的旁白，真的，《舌尖上的中國》已經走了十年啦！你清醒一點！！！

最後一句

還是推薦大家去看啦~

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