營養與腦的發育的重要性

腦鳴【V：17798148272】

恩格斯在《自然辯證法》一書中指出：「肉類食物幾乎是現成地包含著為身體新陳代謝所必需的最重要的材料」，「最重要的還是肉類食物對於腦髓的影響；腦髓因此得到了比過去多得多的為本身的營養和發展所必需的材料，因此它就能夠一代一代更迅速更完善地發展起來。」

人的腦髓的發育最重要的是在胎兒期及出生後三歲以內這段時期。正常情況下，新生兒腦重370～390克，一歲以內增加到920克，三歲時約重1100～1170克，基本上接近發育完成。小兒腦細胞的發育直接關係到人的智力。美國學者認為，胎兒期及嬰兒期營養不足，特別是優質蛋白質和脂類供給不足，可以引起腦細胞（主要是神經膠質細胞）數目的減少。動物實驗的結果提示，人腦也有一個「易損期」。在人腦的生長發育程序中，有相對緩慢發育階段和突發生長階段。如果在突發生長階段即腦重量迅速增長階段，不給予必要而豐富的營養，那麼就會導致腦發育的永久性變形。人腦的這個階段便稱為「易損期」，其具體時間大概是妊娠中期的胎兒開始到出生後第二甚至第三年。因此，如果營養不足恰好產生在這一時期，那麼即使營養不足並不十分嚴重，卻也可能產生十分嚴重的後果。所以營養與腦發育關係密切，在人腦發育的關鍵階段，補充營養更不可忽視。

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