高顏值靠實力圈粉的網紅數字蛋糕來了！
好友的女神生日，
問我應該準備點什麼禮物。
玫瑰？首飾？公仔？包包？
我說你能不能再老土一點！
看在他請我吃大排檔的份上，
我這個曾經的少女之友問他：
「朋友，你聽說過數字蛋糕嗎？」
最近朋友圈被一款高顏值蛋糕刷屏，簡單規整的阿拉伯數字上覆蓋奶油，表面鋪滿顏色鮮艷的水果和鮮花，簡約的外型搭配花俏的色彩，加上淡奶油、水果、巧克力、鮮花.........作為裝飾，因其造型特殊，顏色絢麗，得到了不少關注做出來的產品美得讓人無法移開目光，數字蛋糕傳遍了網路使它成為新網紅，今天我們就來解讀一下它是如何做成的
蛋糕坯配方
蛋清 ···············290g
砂糖···············120g
低粉···············170g
牛奶···············80g
色拉油··············80g
蛋黃···············170g
砂糖···············60g
蛋黃加入砂糖。
蛋黃砂糖攪拌均勻。
攪拌均勻後，慢慢的加入牛奶。
逐步加入色拉油。
攪拌起來。
加入低筋麵粉。
攪拌，均勻如下圖無顆粒。
將蛋清倒入攪拌缸。
加入砂糖。
攪拌機攪拌蛋白打發七成軟尖峰狀。
先取打發好的蛋清部分的三分之一與以上都混合一起的漿部分混合。
分三次倒入蛋白攪拌
把準備好的烤盤上面刷少許色拉油，然後鋪上油紙。
把攪拌均勻的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤內。
用抹刀抹平，（注意，抹平後最好把烤盤邊上粘到的蛋糕糊擦乾淨，否則邊上在烤箱的高溫下容易烤糊，從而影響整個蛋糕的香味。
做蛋糕胚之前先把烤箱預熱，已上火190，下火170，烤15分鐘。
完成
夾心奶油做法
黃油·············300g（室溫融化）
糖粉·················120g
果茸·············120g
黃油加糖粉倒入。
逐步加入隔水融化的果茸放涼攪拌均勻。
數字蛋糕操作步驟
把烘焙好的蛋糕坯，放上數字划出來，待用。
把修好的數字蛋糕放到蛋糕托上。
把夾心用裝裱花袋擠奶油球。
參照圖片夾心擠奶油球。
在蛋糕表面抹一層奶油霜。
裝飾參考。
上層裝飾還分以下幾種：
各種巧克力
（圖片來自於網路）
水果&巧克力
（圖片來自於網路）
水果&馬卡龍
（圖片來自於網路）
餅乾&水果&巧克力
（圖片來自於網路）
裱花&馬卡龍
（圖片來自於網路）
水果&鮮花
（圖片來自於網路）
（圖片來自於網路）
小編要提醒各位：有些鮮花要慎用，比如一些有特殊意義的鮮花或者您的客戶對花粉過敏，所以最好提前和客戶溝通清楚哦！
還有這樣的數字蛋糕，快來圍觀！
（圖片來自於網路）
（圖片來自於網路）
滿滿的愛意要溢出屏幕了，還有字母蛋糕哦！
情人節快到了，是時候讓這款蛋糕刷爆朋友圈了！
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