夏天來一杯酸梅湯，「皇帝都不換」；更是老北京們的解暑佳品

酸梅湯曾經的宮廷御品，平常人無法接觸到，被人們這樣形容，夏天來一杯酸梅湯，皇帝都不換；這是人們對於其在夏天給我們帶來解暑，一種形象說法。

酸梅湯是老北京們的特有解暑佳品，夏天來一口，那真的是酸爽啊，尤其是在酷暑之時來一口。

現在的做法已經不像古時候那麼保密了，外面都能夠買到。

在製作前先用水泡一泡，到時候煮的時候能夠更入味。

酸梅湯煮的時候一定要放冰糖，不要白糖，而冰糖也是需要到快熬制好的時候才放。

熬制酸梅湯，最好能夠用砂鍋熬制；熬好酸梅湯後，冷藏後飲用口感會更佳。

酸梅湯在夏天喝，能夠起到解暑降火的效果；中醫說對肝火旺的人有很好的效果；但是小孩最好少吃，還有就是胃酸過多的人士。

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