白菜變著花樣做可以吃一個冬天，上海的小夥伴快來學學這一種做法吧！

都知道到了冬天只要是綠葉的菜都是比較少的，即便是有也不是應季的，不過有一類菜卻偏偏是冬天的時候才出現就是大白菜，只有在冷冷的冬天的時候才能展現出它在蔬菜界的真正地位，所以可以說它的味道就是冬天的味道……

記得小時候在小編的家裡，到了冬天都會屯起好多白菜來過冬天，不光是只有這一種菜存在還以為價錢也確實是便宜，而且吃起來口味帶有清甜，不管是炒還是做配菜燉都好吃。這不今天來一鍋燉粉條，明天做一鍋干鍋白菜……所以下面就趕緊再來積攢一種花樣的白菜做法吧。

一道干鍋做法，用上的是新鮮的白菜，首先要用的肉就是五花了，在沖洗後切成薄片，然後配菜調料就是青紅椒切成塊，切好蔥花備用。

起炒鍋燒熱，接著倒進油燒熱後撒進一把蔥花還有紅色的辣椒，肉也一同倒進去全部翻炒，在翻炒的肉片有微微的出油變的焦黃了，倒進去青椒塊，加進料酒後炒出香，接著繼續加進1勺老抽和同樣多的蚝油。

鍋里炒勻到肉片和菜有上色了之後，新鮮的白菜在沖洗切成段之後下進鍋里，翻炒幾下後加少許的鹽和白糖全部炒勻，炒的看到白菜有點變焉入味了撒進雞精炒勻後就可以出鍋了，盛出的白菜進鋪有洋蔥絲的燉鍋，就可以上桌邊加熱邊吃咯。

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