吃堅果要對號入座才能達到療效！
吃什麼堅果對腎好？
堅果一般分兩類：一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。吃什麼堅果對腎好？堅果大多有補腎健腦、強心健體的作用。下面為您介紹幾種可以補腎的堅果。
1、栗子
板栗有補脾健胃、補腎強筋、活血補血的功效，尤其適用於腎虛患者，對於腰膝酸軟、食慾缺乏、小便頻多、慢性腹瀉等症，都有良好的效果。南梁醫學家陶弘景說其能「益氣，厚腸胃，補腎氣」。
民間有句俗話：「腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑。」大米與板栗一起製成板栗粥既能健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無力、步履蹣跚者。
2、南瓜子
吃南瓜子最好用手剝著吃，不要用牙嗑，如果用牙嗑，大量唾液會粘在瓜子皮上而丟失。唾液除了具有濕潤與溶解食物，使之易於吞咽，以及清潔和保護口腔的作用外，還有滋養腎精之功。因此，要少用牙齒嗑瓜子。
3、開心果
我國古代醫家對開心果的食療保健功效早有認識，如元代太醫忽思慧認為開心果具有「調中順氣」的功效，即可以理氣開郁，讓人保持心情愉快。明代醫家李時珍認為開心果可以「去冷氣、令人肥健」，「治腰冷」，「房中術多用之」，提示開心果具有很好的補腎壯陽功能。
不過，要讓開心果保持新鮮，買回家後的存儲方式也很重要。首先要把開心果放在一個冷凍、密封的容器里，或放在冰箱里長期保存；去殼後的開心果要保持脆性，就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器里的開心果都要定期搖晃以保證新鮮。
4、核桃
核桃仁的表面有一層褐色的皮，這層皮帶有苦味，不喜歡苦味的人可以學習以下核桃仁去皮的方法：最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。再者，將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
5、腰果
當代中醫指出，腰果長的形狀跟腎比較相似，有植物激素的作用，經常吃會對腎有補益作用。腰果味甘，性平，無毒。補腦養血，補腎，健脾，下逆氣，止久渴。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》雲∶腰果仁「主渴、潤肺、去煩、除痰。」《海葯本草》亦云∶「主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。」
對於過敏體質的人建議最好不要食用腰果，有過敏體質的患者，在食用了腰果後會立即出現過敏休克反應，如不及時搶救，後果不堪設想。不了解自己體質的人，在首次吃腰果時，可先吃一兩粒，待十幾分鐘後，如果不出現過敏現象可繼續吃。
6、松子
松子是重要的壯陽食品。中醫認為，松子仁味甘，性微溫，有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、滑腸通便等功效。經常食用有強身健體，提高機體免疫功能、延緩衰老、消除皮膚皺紋、潤膚美容、增強性功能等作用。是中老年人滋補保健食品。對食欲不振、疲勞感強、遺精、盜汗、多夢、體虛缺乏勃起力度者有較好療效。松子含有油脂可滋養肌膚，使皮膚細膩柔潤。
想要補腎，可以經常喝松子粥，取松子仁20克，粳米100克。將松子仁研碎，粳米淘凈，同放鍋內，加入清水800毫升，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。早晚餐食用。
7、白果（銀杏）
白果又稱銀杏，對遺精者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。明·李時珍曾說：「熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。其氣薄味厚，性澀而收。」白果「補氣養心，益腎滋陰」。民間常將白果作為治療遺精的食品。如《山東中藥》中載：白果「治遺精，遺尿。」《湖南藥物志》中介紹：「治夢遺：銀杏三粒，酒煮食，連食四至五日。」
冬季喝白果可改善皮膚乾燥瘙癢，建議大家冬天喝牛奶的時候，稍微加幾顆白果，吃的時候最好是炒熟的。因白果有一定的毒性，所以不宜多食。
吃什麼堅果壯陽？
維生素E與生育有關，故又稱生育酚。維生素E可通過垂體前葉分泌促性腺激素而調節性功能。堅果種仁含有豐富的維生素E，有促進性興奮作用。
堅果是一種美味且營養很豐富的食材，幾乎所有的堅果都對我們身體保健有很不錯的效果，而對於男性來說，男人想要壯陽，吃堅果就一定能達到養腎護腎的作用。
1、核桃
核桃味甘、性溫熱，具有補腎固精，溫肺定喘，潤腸的功效。主治腎虛喘咳，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小便頻數，石淋，大便燥結等症。核桃營養豐富，非常適合神經衰弱、身體虛弱、冠心病、高血壓、腦力勞動者食用。胡桃仁富含維生素E，可延緩衰老。
另類吃法：琥珀核桃
材料：核桃肉300克，白糖150克，精鹽少許，油適量。
做法：將核桃肉放入開水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮，洗凈，瀝干；鍋內放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上；換鍋將油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼後食用。
2、榛子
榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效，並對防治消渴、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。適用於食慾不好、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明等症。由於榛子含有人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝，軟化血管，從而防治高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
另類吃法：榛子枸杞粥
材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
做法：榛子仁，枸杞，分別洗凈，水煎2次，每次用水，煎半個小時，兩次混合，去渣留汁於鍋中，再將粳米淘凈放入，用小火慢熬成粥，下白糖，調溶即可。適用於肝腎虧虛、視力減退。
3、栗子
另類吃法：栗子雞
材料：雞腿300克，栗子100克，香蔥2棵，生薑1小塊，澱粉適量，食用油30克，醬油12大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，水澱粉。
做法：把栗子放入水中泡2小時，撈出、瀝干，雞腿洗凈、切塊，蔥洗凈、切段，姜去皮、切片，把雞塊放入碗中加鹽及適量的水腌拌一下，再放入蒸鍋蒸熟，取出雞塊，雞汁留著備用。鍋中倒油加熱，放入雞塊快炒數下，加入栗子及雞汁，再加入醬油、糖，蓋上鍋蓋用小火燜一個半小時，較後加水澱粉勾芡即可。
4、腰果
有「世界4大堅果」之稱的腰果，除了在中醫理論中，被認為有補腦養血、補腎、健脾的作用外。屬於種子類食物一員，含有豐富能量的腰果，還有促進血液循環、改善勃起功能的效果，經常食用腰果更有助提高抗病能力、增進性慾的效用。
另類吃法：腰果蝦仁
材料：大蝦200克、腰果50克、雞蛋1個。植物油、料酒、醋、鹽、澱粉、蔥末、蒜末、薑末、高湯各適量。
做法：大蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗凈；將雞蛋打散，加鹽、料酒、澱粉、蝦仁抓勻；腰果、蝦仁分別下油鍋炸熟，撈出瀝油。鍋中留油燒熱，下蔥末、蒜末、薑末爆香，再放料酒、醋、高湯，最後倒入蝦仁、腰果，加鹽調味，出鍋即可。
冬季吃什麼乾果？
堅果多半是秋天成熟，冬天也算是比較應季的。堅果中含有維生素E、多種B族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質，還有一定數量的蛋白質。這些物質都有利於人們在冬天抵抗寒冷。其中鈣與人體的產熱能力有一定關係，鐵幫助人體運輸氧氣，維生素E對於保障血液循環的通暢是有益的。產熱能力強，血液循環好，人體就不容易發生手腳冰冷的狀況。
1、核桃：防老年痴呆
美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其是中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等能保護心血管，對預防冠心病、中風、老年痴獃等也同樣效果顯著。核桃預防冬季皮膚乾燥皸裂。核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助於由內而外預防皮膚乾燥，這種脂肪酸可保持皮膚健康。
一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
2、松子：抗衰老、潤膚美容
你絕對想像不到，在松子中含有極為豐富的維生素E，可以說是所有堅果中的冠軍。維生素e的主要功效有美容養顏、抗衰老等功效，是廣大女性最為親密的朋友。在松子中還含有大量的礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，這些物質都能給機體提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞。
松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞和神經功能的作用，是腦力勞動者的健腦佳品。每天食用量以20-30克為宜。
3、碧根果：補腦強身、降血脂
碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療。碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會有影響血脂。
可以把果仁碾碎，做糕點時放進去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成堅果乳、堅果奶等。另外，還可以用果仁的碎末做調味料，做菜、熬湯、煮粥的時候，撒上一些，既可以增加菜肴的香味，讓人胃口大開，又可以吃上堅果，補充營養，可謂一舉兩得。
4、花生：補血又護心
每100克花生可提供身體每日所需的蛋白質一半以上。常吃花生有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果。《營養學》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。搭配紅棗煮粥吃，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性養生尤為有益。
5、杏仁：潤肺、清積食
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。富含不飽和脂肪酸的杏仁能同時保護人類心臟和皮膚細胞，為肌膚提供滋養。另外，杏仁中的抗氧化劑如維生素E和類黃酮對皮膚粗糙和老化有明顯改善作用。
將杏仁與酸奶以及麥片一塊吃，效果最好，用來做沙拉或者配米飯也是個不錯的選擇。午餐或者晚餐可以在一道綠葉菜中加入杏仁，讓這道菜更豐富。
6、榛子：降壓又降脂
在「世界四大堅果」中，榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營養價值也最高，有著「堅果之王」的稱號。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富，胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀，這些在四大堅果中都佔據優勢。
每次吃榛子不宜超過30克，可以炒熟後直接當做零食，也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。如果不想單吃榛子，可以壓碎拌在冰激凌里或是放在麥片里一起吃。
7、開心果：控制血壓
兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調節血壓至關重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應。鉀進入人體後可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷，因此適量攝入鉀對控制血壓很有益處。開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管的作用，所含維生素E能抗衰老、增強體質。
要讓開心果保持新鮮，買回家後的存儲方式也很重要。首先要把開心果放在一個冷凍、密封的容器里，或放在冰箱里長期保存；去殼後的開心果要保持脆性，就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器里的開心果都要定期搖晃以保證新鮮。
8、腰果：消除疲勞
腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助於給全身供氧，缺鐵會導致疲勞和注意力減退。腰果含有豐富的油脂，不僅可以潤腸通便還有助於潤膚美容。腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果。
對於過敏體質的人建議最好不要食用腰果，有過敏體質的患者，在食用了腰果後會立即出現過敏休克反應，如不及時搶救，後果不堪設想。不了解自己體質的人，在首次吃腰果時，可先吃一兩粒，待十幾分鐘後，如果不出現過敏現象可繼續吃。
老人吃堅果有什麼好處
1、老人吃堅果有什麼好處呢
1.1、開心果
開心果可謂「心臟之友」,可降低膽固醇含量,減少心臟病。
1.2、腰果
腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助於給全身供氧,缺鐵會導致疲勞和注意力減退。腰果含有豐富的油脂,不僅可以潤腸通便還有助於潤膚美容。腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果。
1.3、碧根果(長壽果)
碧根果中含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素,有很高的營養價值,並有補腦強身,降低血脂之功效。神經衰弱,失眠者,每日早晚各吃長壽果數個,可收滋補治療。
1.4、松子
松子被譽為「長壽果」,含有蛋白質、脂肪、糖類,而且松子中所含的脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於人體健康的必需脂肪酸,鈣、磷、鐵等含量也很豐富,常吃可滋補強身。
1.5、榛子
榛子營養豐富,含有人體所需的8種氨基酸,且含量遠遠高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。榛子性平味甘,有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。
1.6、甜杏仁
常食杏仁的冠心病患者心絞痛發生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用,是糖尿病患者的食療方法之一。杏仁富含的硼與鈣質,對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。
1.7、核桃
2、老人怎樣吃堅果營養好
2.1、榛子杞子粥
原料:榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。
做法:先將榛子仁搗碎,然後與枸杞子一同加水煎汁,去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
功效:有養肝益腎,明目豐肌功效。每日1劑,早晚空腹服食;適用於體虛、視昏等。
2.2、核桃荸薺鴨子煲
原料:核桃仁l00克,荸薺15個,鴨子1隻,香菇50克、紹酒7克、味精7克,雞精7克,姜7克,蔥7克,鹽7克,上湯2000毫升。
做法：將鴨子清洗乾淨,核桃仁和荸薺洗乾淨。香菇洗乾淨切成兩半,姜切片,蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內,再放入各種調料,加入上湯,置旺火上燒沸,再用小火堡至鴨肉熟爛即可。
功效:補腎,益肺,潤燥。可用於腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結石、更午期綜合征等。
2.3、蓮薏腰果羹
材料:腰果,蓮子,茯苓,薏米,芡實,藕粉各50克,糯米100克,白糖適量。
做法：腰果、蓮子加水煮熟,撈起瀝干。茯苓、薏米、芡實、糯米加水煮軟,放入果汁機中打成糊。將腰果、蓮子加入米羹中,加白糖拌勻;藕粉加適量溫水調勻,加入米羹拌勻即可。早晚食用。
功效:補潤五臟、安神,適用於神經衰弱而失眠者。
3、老人吃堅果要注意什麼
3.1、吃肉後不要吃堅果
堅果熱量較大且脂肪含量較高,如果已經食用較多食物,尤其是肉類等,盡量不要再吃堅果,否則會造成脂肪攝入超標。即使沒有攝入其他食物,也要避免一次食用過多堅果,最好每天別超過一小把。
3.2、睡前不要吃堅果
由於堅果較為油膩,吃後會增加消化系統的負擔,因此,睡前1小時盡量不要吃堅果。避免一次食用過多堅果,最好每天別超過一小把。
哪些老人不宜吃堅果
1、過敏人群
需要特別注意的是,極少數人對堅果有過敏反應,產生皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應,嚴重者可能致命。凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果。
2、咽喉疾病患者
堅果通常的烹調方法是烤和炒,甚而是油炸,並撒上鹽,容易引起口腔和咽喉的乾燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。
4、腹瀉患者
堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂,有較強的「滑腸」作用。凡是正在發生腹瀉的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均應暫時避免吃堅果。
老人吃堅果有什麼禁忌
1、忌吃霉變堅果
很多堅果容易受到如黃曲霉的侵染。黃曲霉毒素引發的急性中毒,主要是損害肝臟,能誘使動物發生肝癌,也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌症。
2、忌吃炒焦的堅果
當堅果被炒焦時,溫度早已在200℃以上,而此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質。
3、忌吃「美容」的堅果
一些瓜子生產者在生產中有濫用工業色素、工業石蠟的行為。很多非食用色素具有很強的致癌性。
4、忌吃口味太重的堅果
市面上的堅果口味多種多樣,有人喜歡鹹味的,有人喜歡奶油。一般來說,口味越重,食鹽添加往往越多。
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