冬天怎麼喝酸奶？

今天是臘八節，先祝大家喝粥愉快

今天的成都飄起了毛毛細雨，這麼冷的天，想喝一杯涼涼的酸奶怎麼辦呢？腸胃功能不太好的人可能會覺得好苦惱，但是如果酸奶加熱後飲用，很容易讓人想到會破壞其中的菌群，味道變得怪怪的營養價值也降低了。那麼，牛奶可以加熱，酸奶能加熱嗎？

不能加熱！

其實要搞懂這個問題，首先要明白為什麼不能加熱？

說酸奶不宜加熱是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌。如果放入煮鍋加熱或者放進微波爐，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味大打折扣不說，其營養價值和保健功能也會跟著降低。

酸奶可以加溫

其實，酸奶是可以溫熱後飲用的。說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，若只把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫後飲用的。

可以把酸奶連包裝放入４０℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等包裝外手感溫熱了，就可以飲用了。

寶寶可以喝酸奶嗎？

由於提出酸奶可否可以加熱食用的問題，一般是因為家裡有小寶寶的緣故。因為孩子愛喝且對身體有益，所以家長也很樂意讓孩子喝酸奶，那孩子多大可以喝酸奶？酸奶可以代替配方奶嗎？孩子喝酸奶要注意什麼事項嗎？

寶寶6個月或1歲以後，根據個體情況差異，只要沒有禁忌症可以適量進食酸奶，從少量開始，如果寶寶確認對牛奶過敏，可以延後緩慢添加。攝入量以每天50~100毫升為宜，適量的酸奶可能有利於改善胃腸道的功能，而乳糖不耐受的幼兒更為有益。但是不建議把酸奶作為主要奶類來源。因為2歲以內的寶寶還是應該要以母乳餵養或配方奶餵養為主，酸奶不能取而代之。

加溫嫌麻煩怎麼辦？

其實如果不急的話，可以放在室溫，靜置片刻也可以哦!

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