喝得出的細膩，「看得到的滋味」！

在很多人普遍的印象中，茶中的內含物質豐富，喝茶便是喝健康。但常常對所謂的內含物質理解並不深，喝的到茶味，卻說不出個所以然來。

在中國黑茶史上，就有這麼一種茶，其滋味喝的到，也能「看」得到，身披「金花」，讓人一眼便瞭然它的特別。

而其獨特的「發花」工藝，也令其成了黑茶製作中十分特別的存在，這便是大名鼎鼎的「茯磚」。

茯磚，可以說是黑茶中工藝特別複雜的一種茶。它的加工周期之長，從渥堆發酵、壓製成磚到發花乾燥等，需歷經四十多道工藝。

其中黑毛茶入庫陳化，兩年後方可參與拼配，時間跨度在同類製品中，相當漫長，這也為成茶的後期口感打下了十分良性的基礎。

今天要推薦給大家的這款「湘益茯茶方磚」，是典型茯磚茶的代表。出產於著名的益陽茶廠，工藝成熟，品質穩定，制茶過程中的每一個環節都有著非常嚴格的標準。

益陽茶廠作為茯磚茶國家標準起草單位，擁有著達到萬噸級別的黑毛茶原料儲備庫，並設置了專門用於茯茶發花的湘益金花酵庫。茶品上星星點點的「金花」，便是在此完成「發花」的過程。

酵庫精心調教的發酵氛圍、工藝指標、溫度參數等，都為金花的繁衍創造了穩定的環境，進而奠定了湘益茯茶純正又很特別的品質。

「金花」其實是在特殊「發花」工藝下，生成的一種名為「冠突散囊菌」的益生菌。在環境穩定的情況下，一般第6天開始生長，後期呈幾何倍增並抑制其他黴菌的生長，發花至12天，趨於穩定，形成特殊的「金花」形態。

「金花」本身沒有多少營養，但它能產生一種酶，幫助茶葉中的蛋白質、澱粉以及多酚類物質轉化成對人體有益的物質。

因此，金花越多品質越好，在口感上表現的也更加甜滑甘爽，湯色也更加油潤明亮，於茶葉本身而言，各類特性都能得到顯著的提升與優化。

在沸水滋養下，這些看「得見的滋味」，皆化作一汪湯水，深沉的色澤，時而泛著油潤。

湯水入口厚度很足，稠如米湯，會讓人仍不住「嚼」一下。伴有濃郁的菌香、葯香以及輕盈的花香，舒緩優雅，又帶著些許成熟，耐人尋味。

「看的到的滋味」，你也來一杯？

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