導讀：關於筷子使用久了會帶有致癌物的說法已經有很久了，但是筷子確實是我們幾乎每天必不可少的工具，大部分人都無比避免使用，那麼，問題來了，我們怎麼才能避免因為使用筷子而致癌呢？

筷子上的致癌物是什麼？

我們常用的筷子主要是木頭、竹製的，而這些材質在洗刷之後，如果晾曬不透徹會引起發霉，而發霉的筷子就有可能被黃曲霉素污染。

再說說這黃曲霉毒素，它是一種毒性極強的劇毒物質，對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

這黃曲霉毒素有多厲害？1960年，英國發現有10萬隻火雞死於一種以前沒見過的病，被稱為「火雞X病」，再後來鴨子也被波及。最後發現，那10萬隻可憐的死亡的原因是吃了被黃曲霉污染的糧食。

這麼毒，怎麼才能不被筷子致癌？

首先，學會正確洗筷子。

1、先把筷子表面沖凈；

2、再用洗潔精仔細搓洗筷子；

3、然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，也可沖洗並瀝干水，一定要充分晾乾水分再放進筷子盒。

其次，要學會「保養筷子」。

1、就算很認真的洗筷子，也很難洗掉細菌，建議定期用沸水煮筷子半小時；

2、盡量不要把筷子放在密閉的空間里，筷子筒要放置在通風位置；

3、洗筷子時不要抓著鋼絲球、抹布猛搓，否則很容易使筷子變粗糙，產生許多細小的凹槽、裂紋，導致微生物殘留。

另外，選取金屬筷子也許也是一個好辦法，金屬筷子雖然有點笨重、導熱快，且夾菜的時候也不是很方便，但是從衛生安全形度來看是很好的。因為金屬筷子清洗的時候很方便，細菌不容易在筷子上殘留，從而大大降低了人體被細胞侵襲的效果。

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