如何挑一款更高級別的白牡丹？
最近茶香記狠狠地上架了一波白茶，從各大年份到各類等級，再由各大非遺傳人到小眾茶莊，作為茶香記鐵粉的你，有沒有像這幾位白茶大神一樣，集藏了這麼多！
白茶火了那麼久，要是是還沒打開這個新世界，嘗嘗它的滋味，是不是有些對不起自己的味蕾？
白茶取自天然，相對於其它茶類，它有著更為嚴格的等級劃分，除了大家熟悉的按採摘等級劃分（銀針白毫、白牡丹、貢眉、壽眉），其實，在各等級之中，仍有更為細緻的級別劃分。
僅以白牡丹這一等級為例，它期間更是因原料等級、採摘時間、採摘標準而劃分的特級、一級、二級、三級。
白牡丹是指用一芽一、二葉大白茶原料初製成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。
為了讓初嘗白茶的朋友最快地入門，茶二今天就為大家推薦一款由政和白茶非遺傳承人、中國白茶標準起草人——餘步貴老師的五星白牡丹。
這款五星白牡丹，是茶香記創立以來的第一款售賣的白茶，幾年過去了，熱度依舊，成了店裡的元老級別的暢銷款。
作為店裡的首例白茶要立得住招牌，也要經得起考驗。咱們的陳鋼老師也是多次往返政和對比了多款茶樣才最終定下來的。
五星白牡丹選用了2017年頭春的政和大白茶嫩芽為原料。用行話說，屬於「牡丹王」。餘步貴老師30年制茶師的手藝+最優質的原料，可以說，這款白牡丹的起點非常高了。
五星，是餘步貴老師對自己作品的內部評級，五星封頂，星數越高，等級越高，這個五星評級的白牡丹我們就來對照著一一比對。
√嫩度：毫心肥壯、細嫩，嬌弱動人。
√色澤：芽、葉呈自然的灰綠色，白毫覆蓋，猶如小小的白色牡丹花蕊。
√凈度：無蠟葉、籽及老梗。
√香氣：毫香綿長，不帶一絲煙火氣，仿若置身竹林，迎面清風徐徐。
√湯色：呈蜂蜜水的顏色，清澈透亮，有超多毫毛。
√滋味：鮮、甜、嫩，毫香清新，鮮爽無比。
√葉底：毫心肥壯，肥壯、整齊、勻亮，幾乎都是一針一片小魚葉，或是初展的一芽一葉。
完全符合特級的要求~完美達標！
在這幾年白茶漲得厲害，而茶商藏著捂著等升值。一罐88元的價格，算得上是美麗又親民。
簡單鐵罐包裝，讓您把錢都花在茶葉上~
TAG:茶香記生活家 |