你真的會喝葡萄酒么？
今日臘八，祝各位有毒書友臘八快樂。
記得有一首歌謠唱到：小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。
很快就要到農曆新年了，每家每戶逢年過節必不可少的儲備之一那就是酒，那麼面對市面上各種各樣的酒，我們該如何選擇呢？
從古代我們中國人就講究大口吃肉，大口喝酒，把酒喝痛快就好了。這話對不對？也對，也不對。其實我們生活中有時候還是需要一些儀式感的，比如中西合璧一下，在吃年夜飯的時候，來點葡萄酒調節下氣氛等等。
但你真的會喝葡萄酒嗎？
這麼說吧，把不同的葡萄酒放在不同的時間飲用，你將收穫意想不到的美味，我們建議您再也不要一瓶到底了。
餐前酒泛指進餐前飲用的酒精飲料，它並不是特定的某種酒，只要是可以刺激食慾的就都可以稱為餐前酒。它不僅可以刺激食慾，還有滋養、健胃等功效。
那麼我們要如何去選擇呢？
餐前酒就像我們平時吃的開胃菜一樣，吃飯前吃點酸的、涼的小菜，來刺激一下味蕾。餐前酒的選擇也像選擇開胃菜一樣，需要選擇酒體輕盈的，酒精度比較低的，不會有過量糖分的，過量的糖分容易讓人產生飽腹感。
佐餐酒，顧名思義，是我們在吃飯時候喝的酒，在日常大多數時候都可以飲用的酒。佐餐酒一般選擇酒精度在8~14度之間的葡萄酒。
過年的時候，大家吃的最多的便是雞鴨魚肉等葷菜，而在吃這些菜的時候喝烈酒很容易破壞食物原有的味道，這時候搭配合適的葡萄酒將會使美味升級。
如在吃肉的時候，干紅葡萄酒中的單寧，能很好地解除油膩；在吃海鮮的時候，干白葡萄酒的高酸可以緩解海鮮的腥味。這只是比較經典的搭配，喜歡創新的朋友們，可以大膽嘗試其他的搭配。
餐後酒是在正餐完成後飲用的酒，它可以在餐後幫大家解除油膩，促進消化。
餐後酒的選擇非常廣泛，我們可以選擇甜型的餐後酒，也可以選擇干型的餐後酒，重要的還是根據自己的喜好進行選擇。
如果你對葡萄酒還想有更深的了解，不妨來讀一下以下的幾本書。
《品酒：羅賓遜品酒練習冊》
作者：[英] 簡希斯?羅賓遜
本書作者是最受歡迎的葡萄酒大師之一。他以正統又不失風趣的英式語言風格，為大家打開了葡萄酒世界的大門。
這是一本寫給想要學會享受葡萄酒的人的書。不管你是專業品酒人士，還是初學者，都可以在這本書中找到自己想要的答案。初學者不要擔心看不懂書中的內容，本書作者鼓勵初學者要有自信。在初學階段味覺最敏感，不容易被以前的品酒經歷所影響。
《聖羅倫佐手札：義大利和他的葡萄酒》
作者:[美] 斯坦伯格/Steinberg,E.
如果你對葡萄酒有足夠的喜愛，願意去了解葡萄酒背後的故事，那麼你就要好好讀一下這本書了。
本書主要講述了義大利最具革命性的釀酒師安傑羅?嘉雅（Angelo Gaja），釀造世界極品佳釀的故事。書分兩條線來寫，一是從葡萄的種植到葡萄酒的釀造來寫；二是述說安傑羅?嘉雅，怎樣把一款默默無聞的紅酒——芭芭羅斯科，打造成國際極品名酒。文章寫作風格輕鬆愉快，葡萄酒釀酒技術講解簡單易懂。
《法國人的酒窩》
作者: 齊紹仁 / 齊仲蟬
本書語言平實簡練，但又不失趣味性。雖然它重點介紹的是法國葡萄酒產區，但法國葡萄酒歷史悠久，文化深厚，從葡萄的種植、釀造，到葡萄酒的貯藏、年份都是非常講究的。
本書將法國葡萄酒的五大產區及各酒庄風格進行了清晰介紹，資料細緻全面。從這本書你可以了解法國的葡萄酒；從法國的葡萄酒中，你可以了解世界的葡萄酒。
《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》
作者: 林裕森
這是一本非常感性的關於葡萄酒的書，從書中你可以感受到品酒是一件無比美妙的事情。
這本書不同於其他葡萄酒書目，它並沒有講葡萄的種植、採摘、釀造，它只單純地和你講如何去品嘗葡萄酒，喚醒你對葡萄酒原始的熱情，讓你以一顆單純的心，用感官去探索，去感受葡萄酒的世界。
《戀酒事典》
作者: (法)貝爾納·皮沃
這不是一本關於葡萄酒的百科全書，它僅是收錄了從A-Z的108個關於葡萄酒的詞條，裡面的內容看起來有點雜，但是你仔細讀起來，很多內容是非常有意思的。
書中講了一個愛酒如命的小老頭，家裡有一塊葡萄園。根據他的記憶，來寫他與葡萄酒的所有的點點滴滴，比如試酒碟、軟木塞味、葡萄酒戰爭、伊斯蘭與葡萄酒、性與葡萄酒等等。這是一本帶有自傳性質的書。
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