無論豬肉還是雞肉、鴨肉，這些部位都不能吃

肉類食物是我們生活中的必備品，特別是豬肉，幾乎是中國人每天的必備食物。據說全世界中每兩頭豬中，就有一頭豬上了中國人的餐桌。肉類食物雖然香、但是帶來的健康問題也不容忽視。

無論是豬肉還是雞肉，含有大量淋巴的部位都不適宜食用。

據專家解釋，淋巴是動物身上特有的，包括我們人類也有，而淋巴主要是用來過濾病毒和細菌的，所以會攜帶大量病毒，不宜食用，肉類動物的淋巴主要集中在脖子和翅尖上。

民間有「吃什麼補什麼」的說法，養骨傷要喝骨頭湯、著涼咳嗽應吃豬肺。

但其實豬肺作為豬的呼吸器官，也是一種空氣過濾器，肺泡中容易攜帶各種髒東西，但也並非不能吃，而是在清洗上要更加註意，最好經過水洗、麵粉洗和開水洗三道程序，這樣食用起來才能少危害。

雞肺、鴨肺更小更不容易清洗，因此建議丟棄，不要食用。

還是就是很多人偏愛的豬腸、鴨腸，它們攜帶著獨特的香味，但是說起「便便」會讓人覺得沒胃口，擔心「便便」攜帶了各種微生物或者寄生蟲。不過只要徹底清洗，做到肉眼看不到髒東西，接著加熱熟透，就能把微生物殺死，干鍋肥腸可是很多人的最愛呢。

不少人對於豬腦也有獨特的偏愛，但是大家都說腦部膽固醇比較高不能吃，但是一些學者表明膽固醇的含量和心血管疾病沒什麼太大影響，每個月吃個兩三次是沒有問題的。

最後豬肝、雞肝的食用上也許引起注意，不能過分追求口感，也不能過量。我們在日常生活中對肉類食物的食用上一定要注意，避免因使用方法的不對以致對身體造成危害。

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