試水食品溯源 區塊鏈非金融領域應用待考
中國經營報記者 顧瑩 孫吉正 北京報道
在公布與北大荒合作生產了區塊鏈大米後，為避免股價大幅變動，2018年1月16日，江蘇中南建設集團股份有限公司（000961.SZ，以下簡稱「中南建設」）發布公告稱，區塊鏈項目投資處於研究探索階段，預計2018年度及未來一段時間不會對公司經營成果、財務數據構成重大影響。
早在各大證券交易所喊話「要強化區塊鏈概念炒作監管」之前的1月12日，中南建設曾發布公告稱，與北大荒合作的區塊鏈農業公司「善良味道」已初步完成區塊鏈農產品質量認證及新生產平台1.0版本的開發、第一代區塊鏈認證包裝米產品的研發、線上銷售渠道的搭建，並稱正全力開發農產品新零售模式。
伴隨著比特幣的出現，去中心化革命開啟，作為比特幣底層技術的區塊鏈甚至被譽為是繼「互聯網」之後的又一次顛覆性創新。目前，區塊鏈技術在加密貨幣等金融領域應用較多，在非金融領域的應用多處於研發探索階段。其中，利用區塊鏈的信息真實等特點，食品溯源領域開始重構信任。已有先行者選擇了農產品作為區塊鏈的應用場景，除此之外，區跨鏈技術也已在多個領域試水。業內人士告訴記者，在運行過程中，挑戰也同時存在，因為區塊鏈能保證流程真實，但並不能保證輸入的信息真實。由此可見，區塊鏈想像空間很大，但落地變成實際的商業模式並非易事。
食品溯源
日前，非盈利組織國際食品信息理事會列出了預測的2018年幾個重要趨勢，其中一個就是區塊鏈技術，並表示區塊鏈技術對食品系統，尤其是食品安全領域的改善有著巨大的潛在可能性。美國嘉吉集團就曾使用區塊鏈技術追蹤旗下Honeysuckle White牌的火雞，火雞在售賣時外包裝會附上一組編碼，消費者可以輸入編碼進行在線查詢，就能查到這隻火雞來自於哪家農場，以及這家家庭農場的歷史、照片，甚至農場主的相關信息。
在了解到區塊鏈技術可能會為食品溯源帶來直觀效益後，中南建設和北大荒在2017年3月成立了黑龍江北大荒區塊鏈數字農業股份有限公司（以下簡稱「善糧味道」），並在2017年底推出了區塊鏈大米。記者在掃描產品二維碼後，可以清晰地看到大米的時間戳、地理戳和品質戳，通過每個欄目的詳細信息，從生產、運輸和包裝的全流程中溯源。
儘管目前北大荒的這款區塊鏈大米沒有實現盈利，但是詳細的信息能讓消費者更深入地了解所購產品的基本品質。截至2017年12月31日，善糧味道在2017年虧損2904.06萬元。北大荒股份資本運營負責人向記者表示，運營中確實遇到了困難，新生事物的誕生會存在戰略性虧損，不過，前期收益情況並不能作為唯一衡量依據。
「其實，農產品的溯源體系早就存在。但由於人為因素和監管不到位，很多有機食品認證等證書並不能令人信服。通過區塊鏈技術，從種植前種子的出處，到種植、生產、運輸、包裝、銷售，都能通過區塊鏈保證數據不可篡改，包括濕度、農藥含量等信息也都能記錄下來。」北大荒股份資本運營負責人告訴記者。
既然是食品的溯源行為，那麼作為企業，清晰的源頭界定才能夠提升整個區塊鏈的可信度。區塊鏈底層Genaro Network聯合創始人劉家綺告訴記者，農產品溯源，要溯源到產地、產量，甚至產地的歸屬權是誰。區塊鏈能夠把歸屬權分割。如果只是在過程當中做記錄，源頭就可能是假的。因為源頭開始沒有使用區塊鏈，就有可能在後續的階段中進行造假。
劉家綺承認，做食品溯源的難度很大，要與政府合作，與當地的農場主合作，以及要考慮土地的擁有權等問題。通過特定的經濟模型，再看溯源的源頭。需要產業鏈上的人都認可區塊鏈本身，以及都使用區塊鏈的運用技術，這樣才能完整地使用。
真正運用了區塊鏈深度運行邏輯的食品溯源行為，也將創造出可持續的商業價值。2017年，北大荒有2700畝地應用了區塊鏈技術。上述北大荒負責人介紹，2018年還會複製到其他土地上。他提到，除了能提升優質產品的附加值，區塊鏈技術的價值還體現在跟農戶簽訂合同時，除了正常收糧給收益外，將來在利潤分配上，還會根據各個節點的貢獻進行返利。在劉家綺看來，價值不是消費者拿到了這個產品，而是供應鏈各環節都得到了信任。從源頭到消費者，每個環節都得到了公平的利益。
暴風新影CEO崔天龍告訴記者，選擇參與食品溯源的項目，主要是因為食品安全與老百姓的生活息息相關，同時國家也支持鼓勵，「十三五」計劃要求到2020年中國的所有在售食品必須可以追溯，而區塊鏈不可篡改和刪除的屬性恰恰非常適合應用於產品追溯領域，這樣賣出去的產品，商家想改數據也無法做到。同時，還能極大提升品牌的信任度。當然，也有業內人士提出了食品溯源的難點，即溯源的過程中，無法保證輸入信息的真實性，因為區塊鏈更多的是保證了流程真實。
多應用場景
儘管區塊鏈的研究與應用還未完全展開，但是區塊鏈技術的應用領域和應用範圍已經不再局限於金融領域的加密貨幣、跨境支付等，其在非金融行業的嘗試涉及眾多領域，如房地產登記系統、照片所有權管理平台、版權保護、電子競技、醫療、全球貿易、鋼鐵產業鏈等。
就連世界航運巨頭丹麥馬士基集團都計劃與ＩＢＭ合作利用區塊鏈技術開展全球貿易，美國老牌攝影器材製造商柯達推出了擁有區塊鏈技術支持的照片所有權管理平台KodakOne。
在著名經濟學家宋清輝看來，區塊鏈在國內迅猛發展的基礎在於它具備兩大核心價值，一是信息透明，二是不可篡改。一項革命性的技術要能夠普惠大眾，要各行業的人都能夠適用於區塊鏈才行。若區塊鏈只適用於價值較高的資產交易，就會限制區塊鏈技術在實體經濟上的廣泛使用。
「每個行業、每家公司都需要有自己的經濟模型，這對於區塊鏈創業團隊來講是極為重要的，也是其在商業運用中的價值體現。不是所有行業都適合用區塊鏈，未來是否合適，也得看區塊鏈發展的前景和實際的狀態。」劉家綺提出了不同觀點。
據上述北大荒股份資本運營負責人透露，中南建設選擇北大荒作為區塊鏈技術的應用場景，是因為北大荒的地屬於國家，公司本身對農戶有一定的管理能力，農戶可以按照技術指導進行計劃種植。通過技術手段讓農產品的價值體現出來，從而得到消費者的認可。
當然，對於飽受質疑的比特幣交易效率低、成本高等問題，崔天龍說，現在很多新的區塊鏈系統的性能和能力都遠超過比特幣網路，比特幣已經誕生8年了，很多新技術確實還沒有加入進去，所以比特幣網路會出現「效率低、成本高」的現象。這是每個系統最初的設計思路和用戶規模的發展狀態決定的，現在如果我們希望把一種系統設計為高效率、低成本，同樣可以實現。
崔天龍預計，2018年，區塊鏈技術在實體上的應用會進入爆發期，將會出現更多有創意的新場景和新應用。
他同時提到，很多時候我們把代幣等同於區塊鏈，實際上區塊鏈是不依賴代幣也可以單獨存在的，只是沒有代幣的區塊鏈的能力會受到一定程度的削弱。
宏觀來看，有人提出，如果說人工智慧改變的是生產力，那麼區塊鏈將改變的是生產關係。
辨識泡沫
趕上這波區塊鏈熱潮的人，沒有誰不想留下點足跡，風雨過後，真正的堅守者又能剩下多少。易見股份就是一個鮮活的例子，在上交所的質疑下，1月19日，易見股份發布公告稱，公司主要從事煤炭、醫藥流通等行業的商業保理業務，並未從事市場所認為的區塊鏈業務。而就在三天前的16日，領漲此輪區塊鏈概念的易見股份曾在公告中稱，2016年10月起，開始探索研究區塊鏈技術在公司主營業務供應鏈管理和商業保理業務中的運用。
易見股份工作人員在接受記者採訪時表示，從區塊鏈概念存在炒作跡象、易見股份被列為一類監管對象以後，就不方便接受媒體採訪和投資者調研了。近期，幾個監管部門都對易見股份做了監管要求，所以會比較謹慎。不過，公司的業務還會正常進行。
其實，比特幣是區塊鏈技術最成熟的應用，而區塊鏈在其他領域的應用仍在探索和研發中。由於對區塊鏈概念的推崇，1月上旬，在資本市場，只要和區塊鏈相關的股票都出現大漲，出現了很多拿區塊鏈技術蹭熱點的企業。在被各大證券交易所點名讓說明自己的業務範圍後，大多數上市公司才表達了正在探索研發區塊鏈技術中，並沒有產生實質性收益。
北京商業經濟學會常務副會長賴陽認為，一部分人確實在真正做技術，而一部分只是在炒作概念，甚至有的試圖用區塊鏈概念做傳銷。劉家綺也告訴記者，會存在完全可以用非區塊鏈技術實現，然後說自己是區塊鏈技術的現象。
然而，依舊有很多未入局者正在謀劃如何當一個看似合格的玩家。有的開始策劃創立與區塊鏈相關的上市公司產業基金，有的想在所投資的供應鏈板塊運用區塊鏈技術解決實際問題，並認為區塊鏈技術能夠提高資金的利用率，提升運營效率。
實際上，區塊鏈技術的進入門檻並不低。中國區塊鏈研究聯盟秘書長、根源鏈創始人王立仁向記者表示，形成加密數字貨幣之後，還有大量的經濟活動都需要被記錄，自然就需要更多新的加密技術、存儲技術、路由技術，門檻還是比較高的。在非金融領域的區塊鏈技術應用方面，實際上市場認知還需要一段時間，在技術開發上會有些難題，也需要去克服，這是技術發展過程中必然會遇到的。
劉家綺表示，所有的區塊鏈技術運用都必須要基於一個完整完善，並且有合理共識機制的底層技術，才能讓它的技術可持續發展。單就底層架構而言，比特幣是第一代區塊鏈，實現點對點金融體系；以太坊是第二代區塊鏈，實現智能合約，打造可編程區塊鏈；Genaro是第三代區塊鏈，打造可以處理大數據的高效區塊鏈。只有加快底層的開發，商業才能儘快落地。區塊鏈底層架構門檻比較高，開發運用級別很容易，但是不具備商業性。未來區塊鏈的想像是很多，所以更應該杜絕過於炒作的行為。
正如王立仁所說，區塊鏈在消費領域可以幫助消費者買到更好的東西，如果是真實可靠的信息，人們自然就會把它篩選出來。同理，在區塊鏈領域的投資一樣如此。
（編輯：蔣政 校對：顏京寧）
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