80年代有錢人吃的稀罕補品，譽為「八珍之首」，一斤好幾千塊，放到現在也是買不到！

它與蛤蟆和青蛙完全是不同原動物。唯中國僅有，被列為易危(v)物種。是集藥用、食補、美容功能於一體的珍稀兩棲類動物。東北林蛙以其特有的藥用價值與營養價值日益被人們所重視，成為蛙類中經濟價值最高的一種。

林蛙油是取自東北林蛙的油脂，簡稱林蛙，分布在小興安嶺大部、張廣才嶺腹部、長白山山脈，,香港、廣東人均稱為雪蛤，屬於珍稀兩棲動物，春天，林蛙從河裡出來。

清朝時期，哈蟆油就已是被譽為"八珍之首"的上等宮廷貢品;現今被《中國藥典》收載的哈蟆油藥材。秋天捕捉的林蛙肚子里的油就長成了，晒乾後扒出來就是蛤蟆油。現在也稱為雪蛤油或雪蛤膏。

蛤什蟆油在國際保健食品資源市場上享有盛譽，價格一直在3000美元/公斤以上，資源極為稀缺。早在明清時代即為貢品。歷來需求十分迫切，市場容量較大。屬於不能滿足需求的產品。野生林蛙因為其食物不同採摘時干度不同，哈士蟆油形狀大小不 一，呈不規則的膠質塊狀，顏色潔白、黃白色、褐色、黑色等，有脂肪樣光澤，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑膩感，以塊大、乾燥、無膜、無雜質、白色或黃白色為佳。

上世紀七十年代，由於人為因素造成生態惡化，濫捕窮捉，以至於中國林蛙瀕臨滅絕。現在已經被列為國家二級野生保護動物，故人工繁殖十分必要和迫切，而且經濟效益可觀，發展前途廣闊。

近些年，道地蛤蟆油藥材以特有的歷史文化內涵和極高的營養藥用價值，被贊為"東北新三寶"之一。千百年來，一直享有林蛙油盛譽，女性更是將其視為珍寶，她們服食的目的與男子又大有不同，一為保持容貌俏麗，二為繁衍強壯後代以積蓄體力，婦女坐月子以其作為補身之食是必不可少的。至清朝，更成為皇室貢品;現在，因其珍奇的營養和保健價值，被稱為" 綠色軟黃金"。

林蛙油大補，能提高身體免疫力。據研究林蛙油，還有很多功能，男女老少皆宜。女性食用，可以美容養顏，滋陰養肝，調補內分泌，延緩衰老 ;男性朋友食用，可抗疲勞，滋陰壯陽，補腎益精。是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調節劑。尤其對於即將高考的學生，補益效果更加明顯。

林蛙油(含水分):一定要放在冰箱里零下7度以下冷凍，現用現取。 干油(不含水分):陰涼乾燥處存放，防蟲蛀。

哈士蟆油是珍貴的滋補品，營養成分不亞於人蔘、燕窩、冬蟲夏草等。干品須經漲發後使用。在烹調中多作主料使用，適宜於氽、蒸、燉等烹調方法.如清湯哈士蟆、木瓜燉雪蛤、冰糖紅棗燉雪蛤等。

現在很多人為了吃林蛙，刮林蛙油，肆意捕捉，這個在七八十世紀就已經是非常稀少了，現在市場也有很多假貨，你們還記得這個補品嗎？放到現在別說買不起，是買不到真的了。

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