別看日本的美食之神了!中國拉麵師傅一根針眼能穿幾十根拉麵
美食
01-28
日本的餐飲界,大概是全世界最喜歡的炒作的,沒有之一,動不動就喜歡整一個「壽司之神」、「鰻魚之神」、「天婦羅之神」,清一色全是看上去很有道行的鬚髮皆白老爺爺。
但其實中國有句俗話,叫做「高手在民間」,「大隱隱於市」。中國的路邊小店或者小攤里,反而隱藏著一些美食的高手,絕對完爆那些故弄玄虛的日本食神!
1. 中國拉麵之神
大家應該都吃過拉麵吧。只要吃過拉麵,就一定見過拉麵師傅當場表演拉麵絕活。拉麵和水面不一樣,拉麵必須要現場做出來,不能提前買好,基本上就是一個客人點一碗就拉一份,完全的純手工製作。拉麵的話,自然是越細越好,這樣可以更加入味。而一個河南的小伙兒,名叫馮三峰,他完全依靠自己的勤學苦練,把拉麵這項活做到了極致,他曾經當面給美國國務卿賴斯表演一根針眼穿20根拉麵!當場獲得了一萬美元的小費!
2. 切不斷的豆腐
燙乾絲是江蘇地區的一道名菜,用豆腐絲做成,因此對於廚師的刀功要求極高,一般人根本做不出來。而邵軍亭大廚能把一整塊豆腐都切成絲卻不切斷柔嫩的豆腐,這才叫真本事!
3. 一分鐘80個餛飩
安徽的朱師傅的餛飩攤前總是生意非常紅火,除了他家的餛飩肉鮮味美外,他還有一項獨門絕技,那就是他包餛飩的速度快到驚人,一分鐘能包80個餛飩,平均每0.75秒一個!果然高手在民間。
4. 徒手翻油條
熱油的溫度是200度,普通人碰一下就會被燙傷,但有個大爺20年來一直是用手翻油條,從未被燙傷了,實在令人佩服!
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