請客吃飯必須這幾道菜啊！那是不能少的

油豆腐塞肉

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用料： 肉糜適量、姜蔥適量、油豆腐按你肉糜的量決定、黑木耳適量、雞蛋一顆；

做法：

1.基本款如圖（首先拌肉餡，豬肉糜，雞蛋，蔥薑末，生抽，鹽，少許糖，雞精拌均）

2.進階版呢，如我家的習慣喜歡再放點黑木耳，切碎拌均起漿。（肉餡可以按自己喜好，但不用花頭太多，以豬肉為主）

3.記得買大的油豆腐，千萬別買錯小號，不然你塞不進東西。剪頭中間剪個十次小口。

4.筷子搗一搗，或者粗暴的您用手也行。包餡兒必須筷子上，慢慢塞滿，捏著鼓鼓的就OK了。

5.別塞太少空洞洞，到時一包水沒啥吃頭噠。一次包個十到十五個左右，夠一家三口吃個兩三頓吧。鍋內倒少許油，燒熱，把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子。

6.加老抽（要老抽哦，紅燒醬油！著色才漂亮）少許鹽，愛吃江南味的，那糖要多些，千萬別省，加水，水位半蓋過油豆腐。

7.蓋上鍋蓋，大火燒滾後轉中小火，煮至汁水收到五成干時起鍋，汁水一併倒入碗內。

蒜蓉蚝油生菜

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用料： 生菜 500克、蒜頭 4瓣、蚝油 50ml、白糖 5ml

做法;

1.蒜頭剁成蒜蓉；生菜清洗乾淨，燒一鍋水，水量以沒過生菜為好，水開後放進生菜，放1小勺油，用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開後，生菜已經全部轉色，撈起瀝干水分。

2.熱鍋，放少量油，放進蒜蓉爆出香味；倒進蚝油，加糖，翻炒均勻即可。

3.爆香的蒜蓉蚝油淋在瀝干水分的生菜上面；吃的時候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌勻再吃。

肉末蒸豆腐

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材料：：豆腐、肉末、榨菜、香蔥末。

做法

1、榨菜切成碎。

2、豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。

4、水開後10分鐘取出，撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。

香煎蘿蔔盒

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材料：青蘿蔔、韭菜、雞蛋、鹽、味精、十三香、香油、玉米澱粉

做法：

1、濰坊青蘿蔔400克去皮，斜切成夾刀片。煙台韭菜100克切碎。雞蛋2個入油炒熟，取出剁碎。

2、韭菜碎、雞蛋碎納入盆中，加適量鹽、味精、十三香、香油調勻成餡，填入蘿蔔片中。

3、脆炸粉、玉米澱粉按2∶1的比例調勻，加適量清水和成稀糊。

4、電餅鐺淋豆油燒熱，將蘿蔔盒掛薄薄一層糊，放入其中，中火煎熟，取出擺盤即可上桌。

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