吃肉饅頭啦！這家開了20多年的老牌點心店有你戒不掉的常州味道
常州人過年是要做饅頭的。
北方人口中的饅頭是實心的，包子才是帶餡的；但在常州人口中，只有肉饅頭、菜饅頭、小籠饅頭的區別。
為了迎接春節，根據自家人的口味拌好餡料去點心店加工，是常州人常做的準備工作。什麼時候想吃了，上鍋蒸幾個，搭搭粥，絕妙。
年關將近，擇日不如撞日，就此臘八佳節，小半這就為大家奉上「年味記」第一彈之「常州大饅頭」。
清晨6:30，天剛蒙蒙亮，路燈、車燈、趕公交的中學生、遛狗的阿姨，組成了這個城市剛蘇醒的模樣。
7:00，靜靜的巷子里，只有這家點心店在冒著熱氣。
小半難得起這麼早，店裡的工作人員卻已經工作好幾個小時了，並且天天如此。
老闆和一位阿姨麻利地將剛蒸好的饅頭裝袋，一會要送去體檢中心。等空腹抽完血，體檢者就可以吃到熱乎乎的早飯了。
原先開在浦南的這家點心店是附近居民印象最深刻的店鋪之一，由於道路拓寬，店鋪也暫時關閉，換地兒重新開起來，許多老顧客都找不到了。
老闆的母親王阿姨曾是常州飯店點心部的主任，一輩子都在和點心打交道，做出來的東西自然是品質味道俱佳。
但她自己倒是很謙虛，笑著說自己就是吃這行飯的，不稀奇不稀奇。
除了各種口味的大饅頭，店裡還主營小籠饅頭，有汁水的那種。
受無錫上海等地影響，如今市面上大部分的小籠饅頭都偏甜，但正宗的常州小籠饅頭是咸鮮口的，多吃不膩。
在這家店裡，我們就能吃到這一口不多得的鮮美。
一大籠12隻，你也可以只取6隻或者8隻，這種親切的老牌店鋪就是這麼隨意不刻板。
天色漸亮，附近的居民開始陸續進店，要兩個饅頭，或者一籠小籠，再自己盛個豆腐湯，一頓常州經典早餐下肚，才有力氣開啟新一天的生活。
小籠和肉饅頭也可以加蟹黃，那就是鮮上加鮮了。
剛出籠的蟹黃肉饅頭真是太漂亮了，請允許我用「漂亮」形容一隻饅頭。
咬一口，精瘦緊實的肉餡搭配金黃鮮香的蟹黃，口感豐厚，吃完不過癮還得舔舔手指。
夠鮮美！
但深深吸引我的，又豈止這一味鮮美。
拍攝前一晚，小半以普通消費者的身份前去探店，要了一碗牛肉粉絲湯和6隻小籠。牛肉沒有了，王阿姨親自下廚給我煮粉絲，自創澆頭，給我加了菜心和自家做的小肉圓，這是菜單上所沒有的，家常的味道。
王阿姨一邊笑眯眯看著我吃，一邊關切地問我：丫頭，餓了吧？趁熱吃，多吃點！
如果我是一位外鄉人，抑或那天心裡受了委屈，這一句來自陌生人的關切真的可以讓人流下淚來。
好吃是最基本的，但像對待自家人一樣對待每一位食客，給每位到店的顧客給予同樣的溫暖，或許才是這家老點心店更大的魅力。
美食從來離不開人情味，而這，也是我們尋求的，屬於過年的幸福味道。
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