別再用泥土來埋藏醬香型白酒！再好的酒都給毀了！

之前網上出現了許多出自茅台鎮，用泥土或者酒糟來埋藏酒的方法。這其實是商家銷售的一些噱頭，按照這種方法儲存的酒，不僅不能保證酒的品質，還會讓酒中含有泥土味或者雜味，再好的酒都會給毀了。

泥土上面就是網上賣的比較好的茅台鎮泥土埋酒，泥土埋酒最早起源於浙江紹興女兒紅，商家抓住了這個噱頭，連茅台鎮的醬香型白酒都用這種方法儲存。女兒紅是黃酒，和醬香型白酒的儲存方式完全不一樣。

酒糟埋酒

上面是在某寶上賣的不錯的茅台鎮酒糟埋酒，這其實也是錯誤的儲存酒的方法，也只是商家的噱頭而已。一瓶好酒除了和釀造工藝有很大關係之外，還和酒的儲存方式有很大的關係。茅台鎮的醬香型白酒在釀造完成後，至少要經歷三年的儲存期，所以酒的儲存環境就顯得格外重要了。

酒庫

醬香型白酒講究的是「三分釀，七分藏」，剛釀造出來的白酒口感比較辛辣，風味不協調。醬香型白酒經過長時間的儲存，酒的辛辣、刺激口感會減少，讓酒體的口感和諧、醇和，這就是白酒的老熟過程。

醬香型白酒在長時間的儲存過程中，酒中的低沸點物質，如甲醇、乙醛等會慢慢揮發，會降低白酒對身體的傷害。

醬香型白酒是用陶壇來儲存的，陶壇的表面有很多細小的孔，能讓罈子裡面的酒進行呼吸，促進酯類物質的生成。

醬香型白酒的正確儲存方法是，用陶壇進行儲存，不見光，密封；相對濕度在70%，溫度不少過30℃；避免陽光直射，不要經常移動。而瓶裝的醬香型白酒放在通風、乾燥、陰涼的地方保存就可以了。不要相信茅台鎮那些泥土或者酒糟埋酒能提升酒的口感，那隻會把酒給毀了。

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