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很多人不敢喝的這道湯,卻是醫生建議吃的補血美食,這做法肉鮮嫩

豬肝是一道補血,養肝的一道美食。貧血的人去醫院,醫生往往會叫人多吃點豬肝,但是豬肝做不好有股腥味,讓很多人不敢吃,也不愛吃。生活中可能大家都喜歡炒豬肝,而用來做湯的相對比較少吧!今天我就給大家分享下我的做法,肉質鮮嫩,不信可試試!

食材:豬肝150g,香菇2朵,蔥,姜,蒜,鹽,雞精,紅薯澱粉烹入步驟:1,豬肝切成薄片用水浸泡個5分鐘,然後豬肝放入紅薯澱粉和少量的醬油抓勻,香菇用手撕成幾半,蔥切成段,蒜拍碎,姜切成絲。

2,開大火,鍋里倒極少量的油,放入薑絲和蒜爆香。

3,倒入適量的清水,待燒開後放入準備好的香菇。

4,等水一直沸騰時再放入用澱粉裹好的豬肝片,下鍋後不能立即用鏟子去攪拌,不然豬肝裹的澱粉容易散開,大概水再次沸騰個1分鐘左右差不多就熟了,放上鹽和雞精就好了,即刻盛起。

5,盛起後撒上一點蔥段,空氣中就能聞到蔥的香味了,薄薄的豬肝片肉質鮮嫩爽滑。

小貼士:1,豬肝裹上澱粉吃起來更爽滑,也不容易柴掉。2,豬肝下鍋後不能立即去攪拌,也盡量少攪拌。

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