不用烤箱，在家輕鬆做出堪比五星級酒店的早餐甜品

相信很多人跟我一樣，每一次看到長得好看的蛋糕都沒有抵抗力，特別是能好吃就更好了。很多小夥伴都覺得烘焙入門很難，但其實也有很多芝士蛋糕是不需要用到烤箱的，而且失敗率非常的低，今天給大家分享的就是這樣一款蛋糕！免烤！好吃！簡單裝飾一下就高端大氣上檔次了哈哈～

這款蛋糕有三層，底層為餅乾碎，中間為奶油芝士蛋糕，最後我焦糖淋面，在用無花果點綴。雖然聽起來很麻煩，但其實每個步驟都很簡單。成品大概為直徑4cm的小蛋糕。

底層餅乾

材料：黃油100克，手指餅乾50克，麵包干50克，50克牛奶巧克力

步驟：將牛奶巧克力、手指餅乾、麵包干混合，裝進透明的袋子裡面，用擀麵杖敲成碎；黃油隔水融化；然後將黃油倒入袋子裡面和餅乾碎混合。取一個慕斯圈，底層鋪好油紙，將混合物放入慕斯圈中，按壓緊實。然後放到冰箱冷藏。

奶油芝士蛋糕層

材料：半個檸檬的汁、400克奶油乳酪、600克酸奶油、肉桂粉1大勺、豆蔻粉1大勺、香草莢半支、70克糖、7g明膠

步驟：將奶油乳酪隔熱水攪拌至順滑，然後加入酸奶油繼續攪拌均勻，繼續加入肉桂粉、豆蔻粉、香草、檸檬汁；明膠用15g冷水泡軟之後，隔熱水不停的攪拌至融化，然後明膠水放入檸檬奶油之中攪拌均勻。最後將檸檬芝士奶油糊倒入慕斯圈中，放冰箱冷藏至凝固。

焦糖淋面

材料：120克糖，200克奶油，20克黃油，海鹽1 / 2茶匙

步驟：在一個鍋里放入糖、奶油、黃油和鹽，然後開小火不停的攪拌，直至顏色變深，放量之後，倒入蛋糕頂層。

最後用無花果、黑莓和巧克力棒裝飾即可。

這樣美味的蛋糕就做好啦～帶著焦糖濃烈的香味。真的非常簡單哦，廚房小白也可以試試。

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