這種野菜居然是中醫常用的草藥，對關節疼痛有奇效！

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雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，是民間常用的草藥。可以外敷，也可以內食。

從中醫食療學的角度來看，雪菜屬於性溫、味甘辛的蔬菜，十二經絡中歸肝、胃、腎三經；具有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病症。

現代研究證實雪菜含有較多抗壞血酸，參與機體氧化還原過程，有助於增加大腦中氧含量。大雪節氣前後，不少地方的老年人會腌一些雪菜過冬食用。

冬季吃雪菜好處

醒腦提神

雪裡蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用，特別適合上班白領一族食用。

解毒消腫

雪裡蕻有解毒之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病，尤其是對反覆感冒的小兒及老年人有好處。

開胃消食

雪裡蕻腌制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。適合小兒厭食、消化不良者食用。

明目利膈，寬腸通便

雪裡蕻組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。

雪菜

黃魚湯

材料：雪菜100克，小黃魚2條(約500克)，蔥段、薑片各適量。

調料：料酒、鹽、鮮湯各適量。

做法：

1、將小黃魚刨開洗凈，去鱗去腮，分別在魚身兩側剃上波浪花刀;將雪菜切末，放清水中泡去鹹味。

2、將鍋置於大火上，倒油燒熱，放入小黃魚，煎至魚兩麵皮呈金黃色，撈出淋油。

3、鍋置於火上，倒入小黃魚、料酒、鮮湯、蔥段、薑片，用大火燒沸，撇去浮沫，加蓋燜15分鐘，至湯呈乳白色時，加入雪菜、鹽，裝入湯碗即成。

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