韭菜吃對了，什麼補藥都省了，不怕疾病找上門

韭菜有「春菜第一美食」之稱，《本草綱目》中記載道：「正月蔥，二月韭」，大概意思就是2月份生長的韭菜最適合人體健康，不僅對人體有保溫作用，還能增進體力和促進血液循環，完全符合「春夏養陽，秋冬養陰」的養生之道。

它有一股獨特的辛香氣味，在春日時進食有助疏調肝氣、增進食慾、增強消化功能，有降血脂作用。

健康又美味的吃法：

（1）韭菜+豆腐：可以治療便秘、清熱散血。

（2）韭菜+豬肝：可以殺菌、助消化、促進營養吸收的作用。

（3）韭菜+黃豆芽：可以排毒瘦身。

（4）韭菜+雞蛋：可以滋養肝腎、行氣通便、助陽固精。

以下食物不可與韭菜同食：

（1）韭菜不能和牛肉一起吃：韭菜不可與牛肉一起吃，因為韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效。二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。

（2）韭菜不能和白酒一起吃：因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，而韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能同食。喝酒的時候不要拿韭菜作為下酒菜！

（3）韭菜不能和牛奶一起吃：牛奶是一種鈣很豐富的食物，而韭菜中含有一定量的草酸，一起吃，會影響人體對鈣的吸收，而引起鈣質浪費。

（4）韭菜不能和食醋一起吃：雖然韭菜與食醋同食，不會引起食物中毒，但是，卻會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素，而導致營養流失。

溫馨提示：

（1）韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹制韭菜時極少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。

（2）愛上火的人體質偏熱，經常出現便秘、口乾舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏於溫補，如果大量進食，會導致上火的癥狀更為嚴重。

（3）兒童由於抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！