通心粉到底是不是健康食品？

通心粉到底是不是健康食品？

通心粉是西方國家的一種常見麵食，獨特可口的味道使其成為如今人們生活中必不可少的主食之一。可是從營養與健康的角度考慮，通心粉到底好不好呢？

通心粉主要由硬質小麥與水製成，也有原材料為大米，大麥，蕎麥等穀物，通常在製造時會被添加許多有益的營養元素，例如維生素B、鐵元素等。但它同時也是一種高碳水化合物低纖維素食物，大量攝入會對身體造成不利影響。一項包含11萬人的調查顯示，大量的碳水化合物攝入（尤其來源於精製穀物）會增加心臟病的患病風險。還有調查發現食用過多精製穀物會引發肥胖、高血壓、高血糖心臟、胰島素抵抗等問題，而更多的影響仍需被研究。

那麼全麥通心粉是不是個更好的選擇呢？

與精製通心粉相比，全麥通心粉中含有大量纖維素，碳水化合物含量更少，並且含有更豐富的維他命、礦物質和眾多微量營養素，確實要健康許多。但和燕麥、糙米等穀物相比，其營養價值又略顯不足。

不過，全麥通心粉也是減肥人士一個不錯的選擇，低含量的卡路里不會為減肥帶來負擔，而其中大量的纖維素會讓人產生強烈的飽腹感！搭配一些菠菜，甜辣椒等蔬菜，或是三文魚等肉類加上醬料，一定會讓減肥期的你，幸福感爆棚！

通心粉並非毫無營養的垃圾食品，但其高含量的碳水化合物不得不使我們享受美味的同時有一份擔憂。因此控制好量，搭配好營養健康的配菜就顯得格外重要了。

（以上圖片均來源於百度圖片）

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