認清自己的身體健康程度及改善身體健康

營養缺乏病是指由於人體攝入營養素不足，吸收不了，利用減少，消耗過多而出現生長發育遲緩，代謝調節異常，抗感染力下降，組織再生和恢復延緩，併發症多發及死亡率增加的一類疾病。營養缺乏病的原因是多方面的，可能是一個或多個因素造成膳食攝入不足，身體對營養素利用能力降低的結果。許多營養缺乏病，是由於長時間膳食中缺乏足夠的人口所需要的營養物質而造成的，如缺鐵性貧血，腳氣病，夜盲症等

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食品攝取不足，多因禁食，偏食及素食所致。嬰幼兒餵養不當，低蛋白質，低能量餵養是引起蛋白質能量營養不良的常見原因。患有胃腸道疾病和慢性消化性疾病的患者也會出現營養不良。高熱敗血症，惡性癌症患者由於蛋白質能量代謝大大增強，也容易出現營養不良。

長期蛋白質能量攝入不足時，體內多種激素水平和身體成分發生明顯改變，體重明顯降低，各組織器官明顯萎縮，出現嚴重的負擔平衡和一系列臨床癥狀。長期飢餓狀態可導致胰島素水平下降，甲狀腺素和性激素分泌減少，皮質醇，生長激素水平增高。營養不良的患者體內水分含量增多，脂肪儲存動用，蛋白質從消耗的肌肉和其他組織丟失。營養不良的患者常出現貧血，鐵劑必須與蛋白質能量一起補充，才能改善貧血癥狀。營養不良的患者免疫球蛋白分泌減少，白細胞抗感染的作用減弱，抵抗力減弱，容易遭受感染。營養不良的患者，由於體內肝糖原和肌糖原的消耗，使患者極易疲勞。長期營養不良心，肝，腎，腦等器官功能受損，如心輸出量降低，消化吸收功能差，認知能力降低。

防治營養不良應平衡膳食每天都應補充足量的能量和蛋白質，並充分發揮食物蛋白質的互補作用，如穀類豆類混食，植物性食物與動物性食物混合食用，提高膳食中蛋白質的利用率。提高母乳餵養率，斷奶期輔食添加要恰當。對於患有胃腸道疾病，慢性消耗性疾病的患者要注意能量蛋白質的補充，以防止發生營養不良。

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