鬆軟酸甜！這樣的南瓜餅，一定會驚艷你的味蕾！

最近做南瓜食材的東西有點多哎，都因為我家悠悠對南瓜意見太大！蒸的、炒的一口也不吃。

這下好了……不愛吃南瓜的悠悠，最近可是吃了不少。

得，做完這個南瓜餅我就收手（暫時的）！

嗯，單純南瓜餅營養有點單調，總得整點餡吧？

就紅豆餡吧！紅色補心！

內什麼，核桃挺補腦的？我加點。

花生仁氨基酸挺豐富的？還挺香……嗯，也加點。

葡萄乾酸酸甜甜的挺提味？那也加點！

艾瑪不能再加了……再加就成五仁月餅了。好了好了，收！

酸甜南瓜餡餅

熟南瓜 一小碟（六寸）

奶粉 140ml

麵粉 510g左右

紅豆餡 140克左右

烤花生碎 30克

烤核桃碎 30克

葡萄乾 一把

酵母 4克

1. 備好所有食材。南瓜我沒稱重，你們估摸著來就行。這裡的食材量不需要那麼精確，只要後面能揉成不粘手的麵糰就沒問題。

2. 把除了麵粉之外的食材放入料理機里打成汁。

3. 加入酵母攪拌均勻。

4. 加入適量麵粉，揉成光滑不黏手的麵糰。現在坑窪一點不要緊，後面還要整容的。

5. 蓋上保鮮膜或者保鮮袋，放到溫暖處發酵。我選擇了烤箱38度左右的溫度發酵。

6. 發酵好的麵糰，扯開就能看到馬蜂窩！哦不，是蜂窩狀組織！

7. 烤熟的核桃、花生加上紅豆餡和葡萄乾和勻，捏成小糰子備用。

8. 把和好的面分成大小均等的小劑子，擀成皮、包上餡兒，做成包子亮個相兒~

9. piaji~按扁！真以為蒸包子么你？哈哈！讓它乖乖去烤箱里生會兒氣去吧，氣得鼓鼓的再取出來。

10. 你們喜歡用電餅鐺還是用烤箱？乾脆我們都試試好啦！

11. 瞧，電餅鐺的美顏效果不賴吧？黃澄澄的！我們再試試烤箱，160度預熱8分鐘左右。

12. 把餅胚放進去，上方再摞一個小烤盤，這樣才能讓餅一直保持溫婉賢淑的外表，不被高溫搞成氣鼓鼓的大饅頭。160度烤20分鐘。

13. 烤箱版的長得也挺秀氣，它的口感是比較乾爽的。再讓你們看看它的紅心！什麼，不夠紅？好吧，豆沙餡是我自製的。你們用外面買的，顏色就比這個美多了，甜度也比這個高一些。

1. 奶粉要按照平時寶寶喝的比例沖。沒有奶粉可以用牛奶代替，相應地，麵皮里可以加點兒白糖。

2. 二發不需發得過大，餅胚膨脹到一倍半大小就夠了。

3. 電餅鐺做的口感比較軟嫩，烤箱做的口感比較乾爽，按照自己的口味選擇電器就好！

末尾彩蛋！送兩套蛋糕盤。

六寸大小，純白，4個一套。包郵的哈！

評論里選兩位朋友送，下周二上午開。

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