酒知識：白酒的秘密，99％喝白酒的人都不知道

春節將至，很多人在過年的時候都會與家人喝上一兩杯，然而，關於品酒的知識與白酒誤區，你了解多少？看完本文，5分鐘了解這些終生受用的白酒小知識：

為什麼說舌頭是你的第一感官

品酒一般來說需要先觀色、再聞香、小口嘗滋味最後呵氣留香，主要有以下3個步驟：

1.將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地起呷一口，用舌尖將酒分布在口腔，在嘴裡細細品味，舌尖會有甜酸的味道，舌側會有澀的味道，舌根會有點苦的味道，在咽部有辣的感覺。整體口感綿長、清爽。

2.喝一口，輕輕咂嘴，慢慢品評中將酒咽下，好酒會讓喉嚨覺得柔和，劣質白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。

3.咂的基礎上哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣是能聞得到的。

99%的人對白酒有「誤解」

1）年份越久酒越好

一般來說，酒越陳越好主要針對醬香型白酒，對於濃香型和清香型，並非越久越好。白酒存放時間長了，口感會逐漸淡去。在飲用期內，白酒的口感和香味才是最佳的。

2）度數越高酒越好

很多人都覺得，喝低度酒沒勁。其實低度酒有自己的優勢，高度酒和低度酒並沒有絕對的優劣之分，還要看酒廠的原料投入和工藝技術。

3）根據香型判斷酒好壞

不同香型的白酒其實並無優劣之分，只有風格上的差異。有時即使是同一香型，白酒酒香氣也不一定完全一樣，每種酒其實都有自己的獨特風味。

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