當葡萄變成葡萄乾，世界都變了

葡萄乾一天吃多少合適

1、每天吃一把葡萄乾,約30—40克,堅持15天,即對改善體虛貧血有一定效果;並提高免疫力,促進消化。不過,葡萄乾含糖量較高,糖尿病患者不宜多吃。

2、研究表明,假如每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾,能有效降低血中膽固醇的8%,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

3、雖然葡萄乾有入葯補血的功效,但是它含糖量很高,長時間吃的話,尤其是小孩子長時間吃,加上小孩子就不好好刷牙,就會加速牙齒的損壞。而且小孩子吃多了,容易拉肚子,因為葡萄乾是粒狀的,吃之前不容易清洗乾淨,再加上很多小孩子吃之前不好好洗手,吃的時候,外皮的細菌很容易吃進肚子裡面,就很容易拉肚子了。

4、葡萄乾吃多了會便秘,是因為葡萄乾屬於熱性說過。還有就是血液中的血糖會升高,所以有糖尿病的人和便秘的人最好不要吃葡萄乾。

吃葡萄乾的好處

1、預防心血管疾病

葡萄乾能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。

2、防止細胞癌變

葡萄乾的抗癌作用尤其明顯。研究表明,在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中,癌症發病率也明顯減少。這主要是因為它含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇),可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇,是葡萄中最主要的成分,是抗氧化的絕佳食物。

3、健齒殺菌消炎

如果你愛吃葡萄乾,卻又擔心吃壞了牙齒,那麼現在可以放心了,研究證明,吃葡萄乾不僅不會吃壞牙齒,而且還有健齒殺菌的作用。

實驗顯示,葡萄乾中的某些化合物能抑制兩種主要的口腔細菌的生長,而這兩種細菌就是導致蛀牙和牙周炎的罪魁禍首。在每毫升200-1000個細菌濃度的環境下,這種化合物的防治作用最為有效。研究人員表示,蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因,而葡萄乾中主要含有的是果糖和葡萄糖。

4、補血滋補助性

葡萄乾含鐵豐富,如果你常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀,可能是輕度貧血。每天一小把葡萄乾就可以改善這種癥狀。葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍,葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸,是體虛貧血者的佳品。

由於性生活中要消耗體力,劇烈的全身運動必然會誘發生理性軀體疲勞,容易引起低血糖,如果準備當天晚上進行性生活,可以吃些葡萄乾「助性」。

5、促進消化排毒養顏

葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸,可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維,還能吸附腸道壁上的毒素,促進排毒。葡萄乾還有抗氧化作用,可清除體內自由基,可抗衰美顏。葡萄乾還富含膳食纖維,因而比其它零食更耐餓,所以減肥的朋友可以當做充饑零食。

葡萄乾的種類

紅馬奶:顏色深褐色,略偏紅,不太大不太小,屬於中等個頭,一般來講,紅馬奶葡萄乾都是有籽的,營養價值較高,因為葡萄里大部分營養來自葡萄籽,所以,對於女人美容養顏或是保養身體,紅馬奶葡萄乾是個不錯的選擇,價格較貴。

綠香妃:顏色是綠色偏黃的,顆粒大,口感爽利,屬於品相較好的大個的綠馬奶做成,無籽,甜香,價格不是很高。

玫瑰香:玫瑰香葡萄乾與玫瑰香葡萄乾不一樣,顏色是綠色的,有一種特殊香味,像玫瑰一樣,無籽,個頭小,營養豐富,價格也比較高。

紅香妃:顏色同紅馬奶很像,深褐色偏紅,但是個頭很大,品相好,味道香甜,純粹的葡萄所散發出來的味道,爽口自然,價格較高。

黑玫瑰:顏色是黑色的,又稱黑加侖葡萄乾,味道不同於其他葡萄乾的味道,有一股醇香味,無籽,甜膩,價格較高。

吃葡萄乾會上火嗎？每天早晚吃一把葡萄乾，是很多人的養生習慣，葡萄乾是補血零食，因此有些人不忌口，一次吃很多。葡萄乾是補品，那吃葡萄乾會上火嗎？

吃葡萄乾會上火嗎

葡萄乾中的糖量成分很高，可達到10%~30%，特別有利於人體的吸收。從中醫的角度看，葡萄乾屬性較平，味甘甜，有健胃消食的功效。除此外，葡萄乾中還含有果酸、氨基酸等豐富的礦物質，能夠緩解人體的疲勞、延緩衰老、減輕神經衰弱等。

因此，吃葡萄乾不會上火的。但也不要一次性吃很多，葡萄乾吃多了，尤其晚上過量吃葡萄乾，很容易就會發胖，葡萄乾屬於高碳水化合物，身體很容易吸收。因此吃葡萄乾要適量，每天吃20顆左右即可，最好在早餐後吃。

葡萄乾怎麼吃最好

吃葡萄乾之前，小編建議，洗了再吃。

所有的葡萄乾都是將葡萄採摘下來後，在自然的條件下進行晾曬，所以所有的葡萄乾表面都會有一些塵土或沙子，很臟包括進口的葡萄乾也是一樣。所以在吃之前最好簡單處理一下。

在清水中加入少量澱粉，和勻後把葡萄乾放進去用手搓洗幾下然後用清水洗乾淨就可以吃了，快試試吧，這種方法洗葡萄也很乾凈的。

水燒開後，將葡萄乾放入水中沸煮1-2分鐘，然後撈出來，放在乾淨的盤子中，就可以吃了，如果想吃葡萄乾，可以放進烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸干，味道也是非常不錯的。

要洗的話，就用35度左右的溫水清洗葡萄乾，洗的時間不要長，一般不要超過3分鐘，並用手不斷攪拌。再就是用壓力水直接沖洗，不論是哪中沖洗方法，清洗後最好晾乾後再吃，因為干後口感好。

葡萄乾可直接生食、煮粥、煎湯、泡酒、煲湯、熬膏，也是甜品、糕點、冰激凌、蛋糕的最佳點綴品之一。另外，在泡製花果茶時加入葡萄乾，可增添營養，提高食療美容保健效果。

葡萄乾粥

粳米100g淘洗乾淨，冷水泡半小時後撈出瀝干水分；葡萄乾挑揀乾淨，冷水略泡後沖洗乾淨；鍋中加適量冷水與粳米、葡萄乾，旺火煮沸後改小火熬至粥成，加白糖調味；稍悶後即可盛出食用。

另外，可根據自己的喜好熬制大米粥、糯米粥等，也可加入蘋果等水果製成果粥。

醋泡葡萄乾

把葡萄乾放在盤子上鋪平，將醋平均澆在上面後靜置30分鐘，待醋浸透葡萄乾後即可。也可把葡萄乾裝入洗凈的瓶子內，將醋倒入淹沒葡萄乾靜置一夜即可。葡萄乾用醋腌制後會變成酸性，它所含有的花色素更趨穩定，搭配酸奶食用風味更佳。

葡萄乾是小編每天必吃的零食，又解饞又營養，尤其女性朋友，葡萄乾吃起來吧。

葡萄乾的屬性

科屬：葡萄科，葡萄屬

產地：主產新疆、甘肅，陝西、河北、山東等地。

別名：草龍珠、蒲桃

簡介：

葡萄乾是在日光下晒乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實，又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅，陝西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初採收，鮮用或乾燥備用。

根據選用葡萄種類的不同，可以分為：無核白、特級綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄乾等。

圖片：

葡萄乾的營養價值、吃葡萄乾的好處

一、葡萄乾的營養價值

1.每一百克葡萄乾含有熱量341千卡、硫胺素0.09mg、鈣52mg、蛋白質2.5g、核黃素0.8mg、鎂45mg、脂肪2.4g、煙酸0.6mg、鐵9.1mg、碳水化合物81.8g、維生素C5mg、錳0.39mg、膳食纖維1.6g、維生素E0.5mg、鋅0.18mg、維生素A0.8微克、膽固醇0.3mg、銅0.48mg、胡蘿蔔素2.1微克、鉀995mg、磷90mg、視黃醇當量11.6微克、鈉19.1mg、硒2.74微克。

2.葡萄乾內的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%。

二、吃葡萄乾的好處

1.補血

葡萄乾含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以改善。研究發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。

2.促消化

葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，可以裹挾腸道壁上的毒素，幫助身體排毒。葡萄乾中的抗氧化劑能夠消除體內的自由基，從而具有了養顏的作用。對於那些想要減肥又管不住自己嘴，愛吃甜食的美眉們，可以選擇葡萄乾作為零食。

3.保護心血管

葡萄乾也有助保護心血管。研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。

4.防癌抗癌

葡萄乾有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。可以每天吃一把葡萄乾，約30—40克，堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果；並提高免疫力，促進消化。

5.健齒殺菌

很多人覺得葡萄乾是甜食，多吃肯定會吃壞牙齒。而事實上導致口腔疾病的糖類是蔗糖，而葡萄乾中的糖類則是果糖和葡萄糖。所以吃葡萄乾不僅不會引發口腔疾病，還具有健齒殺菌消炎的作用。這是因為葡萄乾中的化合物可以有效地抑制多種口腔細菌的生長，而這些細菌就是引發蛀牙和牙周炎的元兇。

三、葡萄乾的藥用作用

1.治貧血、神經衰弱、疲勞綜合症

葡萄乾一把，枸杞子兩匙，煮後加蜂蜜少許。

2.治胎動不安

葡萄乾60克，紅棗15枚，檸檬1～2片，水煎服，加蜂蜜少許。

3.治療貧血、頭昏、體虛乏力、畏寒腳冷

葡萄乾60克，龍眼肉15克，桑椹子5克，水煎服。

4.治療肺虛咳嗽、痰中帶血、食欲不振

葡萄乾一把，百合20克，大米50克，煮粥服用。

5.治小孩咳嗽

葡萄乾加冰糖熬水喝，一天2-3次。

6.治胎氣上逆引起嘔吐

葡萄乾30克、南瓜蒂加水1碗，放入砂鍋，文火煲約20分鐘即可服用。

吃葡萄乾的最佳時間

專家建議，葡萄乾每天晚上吃最好。

葡萄乾的選購方法

葡萄乾的品質主要從顆粒、干潮、色澤、口味等四方面加以鑒別。

1.顆粒：以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。

2.干潮：成把攥後放開，顆粒迅速散開的為干，相互粘連的為潮，攥緊後破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。

3.色澤：色澤依不同品種而定。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質稍次。

4.口味：口味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。

葡萄乾的副作用

1.葡萄乾含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃，以免影響身體健康。

2.葡萄乾營養豐富，熱量也較高，吃的量多了自然會發胖。且多吃會上火。

葡萄乾要不要洗？葡萄乾是很多人的閑時小零食，抓一把葡萄乾直接吃屎大部分人的做法，方便。但是，看過葡萄乾製作過程的人則覺得葡萄乾要洗過才能吃。葡萄乾要不要洗呢？

葡萄乾要不要洗？

人閑時就是喜歡吃零食，其中，葡萄乾可是必備啊，它不僅美味可口，而且對我們的身體也有益處，每天一把葡萄乾，能補血益氣，寬腸通便，尤其對於女性朋友，堅持吃葡萄乾能改善貧血，面色還會紅潤哦。

一般人們拿起葡萄乾就直接吃下了，也有些人會洗一下，洗過葡萄乾的人就會發現洗過葡萄乾的水不是很乾凈。

我們知道，葡萄乾事葡萄採摘下來後在自然的條件下進行晾曬而成的，在曬的過程中葡萄乾表面都會吸附一些塵土或沙子，直接食用的話，不太乾淨。

所以小編建議吃葡萄乾前還是需要清洗一下，畢竟是要吃下肚的食物，為了健康衛生，吃葡萄乾錢還是先洗過，洗過後變軟的葡萄乾不僅乾淨，而且更有味道。

葡萄乾怎麼洗

方法一

在清水中加入一些澱粉拌勻，再把葡萄乾放進去用手攪拌幾下，最後過水就可以吃了，這種方法洗葡萄也很乾凈的。

方法二

燒一鍋水，等水燒開後，把葡萄乾放在水中沸煮1-2分鐘後撈出來，放在盤子中晾乾再吃，也可以放進烤箱稍微烤乾點，味道也是非常不錯哦。

方法三

可以用35度左右的溫水清洗葡萄乾，洗的時間不要超過3分鐘，並用手不斷攪拌，再就是，流動水沖洗乾淨，不論是哪種沖洗方法，清洗後最好晾乾後再吃，口感更好哦。

葡萄乾營養價值已經很高了，直接食用就能起到很好的養生保健效果，但是，在葡萄乾中加一物，比直接吃效果更強。是什麼呢？沒錯！就是醋葡萄乾。葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效果。

吃醋葡萄乾能延年益壽，美容，減肥，補血，強化血管，控制三高，提高肝臟解毒能力，預防癌症，明目等，是非常好的保健品，關鍵是，我們完全可以自制醋葡萄乾。怎麼做醋葡萄乾呢？

醋葡萄乾

原料：葡萄乾一杯（十天份），醋（天然釀造醋）一小瓶，一個能夠密封的容器。

做法：

1.把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器里。

2.將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。

3.只要腌一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。

如果不喜歡強烈酸味的話，可以在浸炮的容器里再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。

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